Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Jean-Pierre Espiard

Paris 1er: Da Rosa a franchi la Seine

Les retrouvailles de Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic, avec l’épicier/restaurateur José Da Rosa. Suivons le rue du Mont Thabor… On l’a connu dans le 6e, rue de Seine. On le retrouve rue du Mont Thabor. Le passionnant et passionné José Da Rosa a franchi la Seine. Il débarque avec ses pâtes, saumons fumés et charcuteries, [...]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants espagnols Paris Mots-clefs :, , , ,
Da Rosa Epicerie & Cantin - Paris

Luxembourg: retour au Plëss

Notre tailleur chic, Jean-Pierre Espiard a eu le coup de coeur pour le Plëss, la brasserie chic et gourmande de l’Hôtel Place d’Armes, revisitée par Alain Parodi. Ecoutons-le. Petite piqûre de rappel pour le Luxembourg. Dans ce bel hôtel qu’est le Place d’Armes, on vous avait déjà parlé de la Cristallerie (le restaurant gastronomique de [...]...

Article publié il y a 3 mois Brasseries Luxembourg Mots-clefs :, , ,
Plëss au Place d’Armes - Luxembourg

Loulou (Paris 14e), c’est Benoît Chagny

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic, a découvert le nouvel antre de Benoît Chagny. Suivons le… Il est passé chez Ledoyen et au Crillon, a dirigé le Bouche à Oreille dans le 13e et l’Endroit, dans le 14e. Voilà, à deux pas de la mairie de ce dernier arrondissement, Benoit Chagny reprenant la cantine des Tontons [...]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Paris Mots-clefs :, , ,
Chez Loulou - Paris 3

Paris 1er: Rebellato et son université de la pizza

Une adresse sympathique dénichée par notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Ecoutons-le. Pas universitaire, mais plutôt scolaire la pizza selon Olivier Rebellato. Ce praticien de la trattoria chic qui officie dans le 16ème chic, rue de la Pompe, s’est installé également au coeur des anciennes Halles, en lieu et place du feu Comptoir Paris [...]...

Article publié il y a 6 mois Pizzerias Paris Mots-clefs :, , ,
Universita Della Pizza - Paris 1

Luxembourg: dîner à la Cristallerie

C’est la table gourmande de l’hôtel le Place d’Armes, sise au premier étage avec sa vue sur la dite place. Il y a les stucs et moulures dorés au plafond, les vitraux à l’ancienne, les tables bien mises et espacées le service studieux et empressé, la carte des vins abondante. Aux commandes des fourneaux, un [...]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants gastronomiques Luxembourg Mots-clefs :, , , , , ,
La Cristallerie au Place d’Armes - Luxembourg

Un atelier de charme (Paris 9e)

Mon tailleur chic, Jean-Pierre Espiard, qui officie à quelques mètres, m’a confié l’adresse en catimini. Voilà un atelier de cuisine, doublé d’une belle échoppe (on dit aujourd’hui « concept store ») proposant aussi bien des ingrédients délicieux, du matériel pratique, que d’utiles ouvrages de gastronomie: voilà ce qu’a créé Natacha Burtinovic. Cette diplômée de Sciences Po, qui [...]...

Article publié il y a 8 mois Art de la table Paris Mots-clefs :, , , , , ,
L'Atelier des Sens & L'Effet Maison - Paris

Les Parisiennes (Paris 7e): très province…

Quand Jean-Pierre Espiard, notre tailleur gourmet, si rare et si discret, passe l’été à Paris, il déniche une neuve adresse à la volée. Suivons le chez ces Parisiennes relaxes… Voilà une adresse neuve, calme, sympa, détendue, comme en province. Cela s’appelle les Parisiennes, comme par anti-phrase. Il y a une exquise terrasse avec sa marquise [...]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants français Paris Mots-clefs :, , , , ,
Les Parisiennes - Paris 1

Le Sicilien du Ranelagh (Paris 16e)

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur gourmet, a revisité Non Solo Cucina, l’italien en folie du Ranelagh, devenue une institution discrète du quartier. C’est une petite trattoria cachée au fond du 16e où il fait bon s’arrêter et laisser passer le temps. Giuseppe Messina, sicilien bon teint, dont le frère Ignazio tient les Amis des Messina dans [...]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Paris Mots-clefs :, ,
Non Solo Cucina - Paris 5

Voyage chez Da Rosa, épicier et roi du jambon (Paris 6e)

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur gourmand, a été séduit par Da Rosa. Suivons le rue de Seine… « Chez Da Rosa, tout ce qui est dégusté peut s’acheter… » Comme le définit José da Rosa, on est ici dans une épicerie- cantine où se croise les produits et les saveurs de divers horizons…(Espagne, Italie, Grèce etc…) Dans un décor [...]...

Article publié il y a 1 an Cuisine internationale Paris Mots-clefs :, , , ,
Da Rosa - Paris 2

Yayin (Paris 17e): Jean-Pierre mange casher

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic – qui est goy et confectionneur – eh oui, ça existe, et ce n’est pas une blague ashkenaze – , nous a déniché cette semaine une pépite casher. A suivre hors shabbat… Yaëlle Ifrah, qui a fait ses classes en cuisine chez Alef Bet et à l’Atelier des chefs, a [...]...

Article publié il y a 1 an Cuisine internationale Paris Mots-clefs :, , , ,
Restaurant Yayin - Paris 3

Luxembourg: le charme du Place d’Armes

Jean-Pierre Espiard, mon tailleur de charme, s’en revient du Luxembourg. Il a été conquis par le tout neuf hôtel sis sur la centrale place d’Armes au nom éponyme et par sa table raffinée dite la Cristallerie. Suivons le… Au coeur de Luxembourg-ville,  sept bâtiments rassemblés (dont le tout premier date du XVIIIe siècle) composent un [...]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Luxembourg Mots-clefs :, , , , , , , ,
Le Place d'Armes - Luxembourg

La Bohème selon Jean-Pierre (Paris 6e)

Il est mon tailleur de choc, de chic et de charme, gourmand comme un chat et raffiné comme pas deux. Sa bohème? Il la trouve où bon lui semble. Ecoutez Jean-Pierre Espiard qui livre ici sa dernière trouvaille. C’est un café gourmand, à la fois lounge et soigné, une adresse d’allure anodine, au coeur du [...]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Paris Mots-clefs :, , , ,
Le Café Bohème - Paris

Le Clarisse (Paris 7e) selon Jean-Pierre

Je vous ai déjà parlé de Jean-Pierre Espiard (cf note sur Depur du 23/07/2010) qui est mon tailleur chic et de charme, qui a l’oeil à tout, goûte l’air du temps avec parcimonie et un vrai sens critique. Cette semaine, il s’est intéressé à Clarisse dans le 7e qui vient de voir l’arrivée d’un nouveau [...]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Paris Mots-clefs :, , , ,
Le Clarisse - Paris 1

Le Mama de Victor (Paris 20e)

Un guide, c’est une équipe. Il y a ceux dont on parle (moi, bien sûr). Et puis ceux qui me donnent plus qu’un coup de main et qu’un clin d’oeil. Mangent pour moi, ne lésinent pas sur les calories, ne musèlent pas leurs envies. Je vous parlais l’autre jour de Didier Chambeau et de Jean-Pierre [...]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Paris Mots-clefs :, , , , , , , , , , ,
Mama Shelter - Paris 5

Hommage à Jean-Pierre et à DEPUR (Paris 2e)

Cela s’appelle DEPUR, pour « drôle d’endroit pour une rencontre ». Et c’est le coup de coeur de la semaine de Jean-Pierre Espiard. Jean Pierre est depuis vingt ans mon homme de confiance, l’homme qui m’habille (chez Arthur et Fox, rue Vignon), mon tailleur de choc et de charme, celui qui me conseille tel costume en super [...]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Paris Mots-clefs :, , , , ,
D E P U R (Drôle d'Endroit Pour Une Rencontre) - Paris 1