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Jean-Pierre Espiard

Il est notre tailleur de choc, de chic et de charme, gourmand comme un chat, raffiné comme pas deux, n'a pas d'oeillères. Sait que le bon goût n'a pas de frontière, sait être curieux avec éclectisme, rigoureux avec chaleur, sévère avec tendresse. Sous des allures de Raminograbis discret, il sait donner des coups de griffe qui ne manquent jamais de patte. Et lorsqu'il aime, il n'économise pas..

Recette de confinement : le cabillaud vapeur sauce soja de Jean-Pierre Espiard

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle du cabillaud vapeur sauce soja de notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Bon appétit à tous! Ingrédients pour 2 personnes : Cabillaud : 400 gr Gingembre 3cm environ 2 tiges de citronnelle 2 tiges de cébette […]...

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Recette de confinement : le cabillaud vapeur sauce soja de Jean-Pierre Espiard

Recette de confinement : le gâteau au yaourt de Jean-Pierre Espiard

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle du gâteau au yaourt de notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Bon appétit à tous ! Ingrédients pour 4-6 personnes : 1 pot de yaourt 125gr 200g farine 220g sucre 3 œufs entiers 3 cuillères à […]...

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Recette de confinement : le gâteau au yaourt de Jean-Pierre Espiard 4

Recette de confinement : le ceviche de daurade de Jean-Pierre Espiard

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle du ceviche de daurade, mangue, gingembre, coriandre, oignon rouge, cébette, piment d’Espelette, citron vert de notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Bon appétit à tous C! Ingrédients pour 2 personnes : 300gr filet de daurade 1 […]...

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Recette de confinement : le ceviche de daurade de Jean-Pierre Espiard 5

Antony : des Galopins gourmands

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, qui est également banlieusard, a découvert une cantine petite carnassière plein de charme à Antony. On l’écoute… Voilà une table à la fois très relaxe et bien gourmande, d’obédience éminemment carnassière. Au programme : de belles cochonnailles, de bonnes viandes (venues du Charolais, d’Espagne, d’Argentine), des tartares, des […]...

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Les Galopins - Antony

Paris 8e : une casa modeste

Quand Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet exigeant, mange vite fait, à l’heure du déjeuner, dans son quartier fétiche, entre Madeleine et Saint-Lazare, il se met à l’heure italienne. Et raconte… Cette jolie table italienne du 8e autour de la Madeleine vaut pour sa modestie et sa discrétion. Anne-Laure Younès, souriante et empressée, y […]...

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La Casa dell'Estelle - Paris

Paris 17e : la bonne pioche des Lesouef

Une bonne petite maison proche de l’Etoile, découverte par notre tailleur chic et gourmand,  Jean-Pierre Espiard. Suivons-le chez les Lesouef… Nathalie et Philippe Lesouef tiennent, depuis vingt ans, une petite maison chaleureuse proche de l’Etoile. Leur défaut : la discrétion. Leurs qualités : la gentillesse, la régularité, le sérieux et le soin qu’il apporte à […]...

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Chez Gabrielle - Paris

Paris 20e : paëlla de nuit chez Ramona

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, nous fait découvrir une belle table ibérique à Belleville. On l’y suit sans crainte… Ayant appris l’existence de ce lieu par un confrère, nous nous sommes précipités pour goûter cette fameuse paëlla dont tout le monde parle… Voilà un endroit insolite, qui tient lieu à la fois du […]...

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Chez Ramona - Paris

Paris 9e : la pizzeria de Julie

Paroissien du quartier de la Madeleine, notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard connaît bien la gourmande rue Caumartin. Il nous livre les secrets de la pizzeria Giulia. La délicieuse Julie Costerousse, cantaloue énergique, a investi la rue Caumartin il y a quelques années.  A la tête du célèbre Clos Bourguignon, au n°39, elle promeut […]...

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Da Giulia - Paris

Quimper : au café de l’Epée

Un lieu historique, à fleur d’Odet, que fréquenta, entre autres, Max Jacob : c’est la brasserie institutionnelle de Quimper qu’a aimé notre tailleur chic et gourmet Jean-Pierre Espiard en vadrouille dans le Finistère. Il nous en parle avec chaleur…  » Ils ont des chapeaux ronds, vivent les Bretons « .  A deux reprises, pour un déplacement […]...

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Le Café de l'Epée - Quimper

Paris 18e : la générosité de BOULOM

Notre tailleur chic, Jean-Pierre Espiard, a été emballé par la nouvelle formule de Julien Duboué à Montmartre. Suivons-le chez BOULOM… B.O.U.L.O.M acronyme pour  » Boulangerie où l’on mange « . En effet ce lieu tout à fait original tient à la fois du restaurant et de la boulangerie. Le très actif et surdoué Julien Duboué déjà […]...

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B.O.U.L.O.M - Paris

Arcueil : redécouvrez Oth Sombath !

Retrouvailles avec Oth Sombath en banlieue, que Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand, a redécouvert pour nous à Arcueil. On l’écoute…. Il fut le cuisinier thaï n°1 à Paris, à son enseigne, rue du Faubourg Saint-Honoré, où il fut le chef étranger de l’année au Pudlo Paris il y a une décennie, le roi […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants thaïlandais Arcueil Étiquettes : , , , ,
Baan Nat - Arcueil

Saint-Cloud : un dimanche au Mercure

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a essayé le brunch du Mercure Saint-Cloud. Verdict: positif ! A l’ouest, du nouveau ! Les beaux jours arrivent doucement et les brunchs se multiplient. Pour un dimanche ensoleillé, l’hôtel Mercure de Saint Cloud a mis les petits plats dans les grands et organisé un de ses premiers […]...

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La Villa à l'Hôtel Mercure Saint Cloud - Saint-Cloud

Paris 14e : un thaï de charme

Dernière acquisition de Matthieu Soliveres nichée dans cette rue gourmande, célèbre et piétonne du 14e. Notre tailleur chic et gourmand Jean-Pierre Espiard vous dit tout… Businessman gourmand, Mathieu Soliveres, qui s’est fait connaître avec ses  » Mamie Burger « , ouvre une deuxième affaire consacrée à l’Asie. Il fait les choses avec sérieux, soigne sa déco […]...

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Yaai Thaï - Paris 1

Puteaux : le bon coût d’Eugène Eugène

Une petite perle de banlieue, dénichée avec malice par notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Suivons-le chez Eugène-Eugène… A quelques encablures du Pont de Neuilly, à Puteaux centre, cette jolie brasserie, tendance et confortable comme un lieu de vie, fait de l’œil au passant gourmand. Située dans une ancienne halle de marché, elle mélange […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Puteaux Étiquettes : , , , ,
Eugène Eugène - Puteaux 1

Arcueil : le petit traiteur de banlieue

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet, a déniché une exquise maison de traiteur en banlieue qui bat le pavillon de la qualité. On le suit à Arcueil avec confiance… Une fois n’est pas coutume on vous parle aujourd’hui d’un nouveau venu dans le monde des traiteurs et événements. Trois potes d’enfance se retrouvent et […]...

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Instant B Traiteur événements - Arcueil

Neuilly-sur-Seine : la gentillesse de Papinou

Notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard a déniché une pépite pleine de gentillesse et de gourmandise traditionnelle à Neuilly. Suivons-le chez Papinou… On a connu Patricia et Pascal Gangneux aux manettes du Clos Bourguignon dans le 9e, près de l’Olympia. Ils se sont emparés, il y a cinq ans déjà, de ce joli petit […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Neuilly-sur-Seine Étiquettes : , , , , ,
Chez Papinou - Neuilly-sur-Seine

Paris 8e : retour au Cristal

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand, qui est un habitué du Cristal rue Vignon, nous parle de ce QG populaire de quartier chic qui vient de changer de tête. On l’écoute… On vous a souvent parlé de ce bistrot du 8e, frontalier du 9e – c’est le trottoir d’en face -, où l’on a […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Cristal - Paris

Suresnes : petite cata à l’Entrepôt

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet, adore sa banlieue, mais a été fortement déçu par l’entrepôt gourmand de sa ville… On écoute son coup de gueule.. Ras-le-bol de ces pseudos restaurateurs ! La restauration ça ne s’improvise pas. Café-brasserie-bistrot-troquet-resto: appelez cela comme vous voulez pour attirer le monde, mais, de grâce, ne servez pas […]...

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L'Entrepôt Saint Claude - Suresnes

Paris 9e: Tous, au restaurant !

Notre tailleur chic, gourmet et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a déniché une pépite relaxe côté Nouvelles Athènes. On l’écoute. Après un passage dans quelques palaces parisiens, la pétulante Aude Bourguignon s’est emparée de ce petit restaurant dans le 9ème arrondissement. Le lieu est relaxe, la clientèle vite conquise. Quelques touristes japonais, des voisins habitués et beaucoup […]...

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Restaurant Tous - Paris

Paris 8e : voyage en Inde chez Mahatma

Une belle adresse indienne du quartier de la Madeleine, près des grands magasins, racontée avec ferveur par notre tailleur chic, Jean-Pierre Espiard, tombé sous le charme. Une table en l’honneur de Gandhi,  un voyage en Inde côté Penjab, avec le rituel des plats du Nord, dans un cadre soigné à l’envi, ciselé et dépaysant à […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants indiens Paris Étiquettes : , ,
Mahatma - Paris