Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Jean-Pierre Espiard

Il est notre tailleur de choc, de chic et de charme, gourmand comme un chat, raffiné comme pas deux, n'a pas d'oeillères. Sait que le bon goût n'a pas de frontière, sait être curieux avec éclectisme, rigoureux avec chaleur, sévère avec tendresse. Sous des allures de Raminograbis discret, il sait donner des coups de griffe qui ne manquent jamais de patte. Et lorsqu'il aime, il n'économise pas..

Quimper : le restô à vins de JPE

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, devenu gentleman-farmer en Finistère, nous raconte sa dernière découverte quimpéroise. On l’écoute avec envie… Philippe Audugé, qui possède plusieurs maisons gourmandes à Quimper, a repris ce bistrot vineux en en changeant les équipes, mais en en gardant l’ambiance bistrot/brasserie/bar à vins avec un service aimable et alerte, un […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots à vins Quimper Étiquettes : , , , ,
Le Restô à Vins - Quimper

Quimper : les biscuits de Gwendoline

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère, a découvert une exquise biscuiterie du coeur de Quimper. On l’écoute… >De la déco aux p’tits gâteaux : c’est le mantra de l’énergique et souriante Gwendoline Legars, Cette quimpéroise bon teint, qui a officié 25 ans durant à Paris dans l’architecture d’intérieur, est revenue […]...

Article publié il y a 1 an Pâtisseries Quimper Étiquettes : , , ,
Biscuiterie Philippe - Quimper

Quimper : les saveurs thaï à fleur d’Odet

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère, a découvert une exquise table thaï au coeur de Quimper. On l’écoute… La patronne est laotienne – l’exquise Noukéo, qui officie aux fourneaux -, son breton de mari à l’intendance, leur fille à l’accueil et au service, la cuisine, elle, d’obédience thaïe et des […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants thaïlandais Quimper Étiquettes : , , ,
Le Tuk-Tuk - Quimper 2

Quimper : couscous pour tous

Une belle table du Maghreb à Quimper? Notre tailleur chic et gourmet, devenu finistérien, Jean-Pierre Espiard nous en parle avec chaleur. On l’écoute… L’exotisme à Quimper ? Il est signé Mohammed le tunisien et Liza la Bretonne, couple complice et charmant, qui ont créé un halte dépaysante où il reçoivent avec gentillesse et gourmandise. Leurs […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants marocains Quimper Étiquettes : , , , ,
Le Riad - Quimper

Quimper : retour à la Ferme de l’Odet

On vous parlait, dès 2016, de cette jolie maison quimpéroise tenue par Arnaud et Ana Guillou. Notre tailleur chic et gourmet, devenu finistérien, Jean-Pierre Espiard y revient. On l’écoute… En mai dernier, on vous parlait de cette jolie maison champêtre en mode « à emporter » , confinement oblige. Arnaud Guillou, toujours aux manettes, nous régale de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Quimper Étiquettes : , , , ,
La Ferme de l'Odet - Quimper 1

Quimper : la cave de Philippe et d’Hélène

Une boutique gourmande quimpéroise découverte par Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère. On l’écoute… Languedocien, rémois puis quimpérois, le passionné Philippe Cahours, relayé par sa fille Hélène à l’accueil, a investi le centre ville de la capitale du Finistère Sud pour régaler les Bretons. Il a bourlingué et le gaillard […]...

Article publié il y a 2 ans Fromagers Quimper Étiquettes : , , , , , ,
La Cave d'Arthur - Quimper

Bénodet : un hémisphère très voyageur

Une table sympa côté Finistère-Sud : notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, devenu Quimperois d’adoption, nous dit tout… A quelques minutes du bord de mer, un épatant petit restaurant où il fait bon s’arrêter. Une jolie ambiance avec une véranda laissant passer la lumière. Un accueil très cordial de la part de Nicolas Sébastien, […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Bénodet Étiquettes : , , ,
L'Hémisphère - Bénodet

Concarneau : retour aux Sables

Redécouverte de ce bel hôtel de plage par Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère. On l’écoute… Cette maison figurait déjà parmi les bonnes adresses du blog il y a quelques années et nous sommes allés voir ce qu’elle devenait… Changement de direction, quelques travaux, une nouvelle carte et nous voilà […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Concarneau Étiquettes : , , , , , ,
Les Sables Blancs - Concarneau

Quimper : la Ferme de l’Odet à emporter

On vous parlait, dès 2016, de cette jolie maison quimpéroise animée tenue par Arnaud et Ana Guillou. Notre tailleur chic et gourmet, devenu finistérien, Jean-Pierre Espiard l’a testée en click & collect. On l’écoute… La maison figure toujours, en bordure de forêt et à fleur d’Odet, comme un bout du monde. Mais, pandémie oblige, c’est […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Quimper Étiquettes : , , , ,
La Ferme de l'Odet - Quimper 2

Quimper : une épicerie à croquer

Une boutique qui se patine avec chic dans la capitale du Finistère-Sud : notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, devenu Quimperois d’adoption, nous dit tout… On vous a déjà parlé de cette jolie boutique de centre-ville à ses débuts. Corinne Frabolot-Cadieux, la bonne épicière, y est toujours de belle humeur et d’excellent conseil. Elle […]...

Article publié il y a 2 ans Epiceries Quimper Étiquettes : , , ,
L'Epicerie Fine - Quimper 1

Quimper : les douceurs de Nektar

Une pâtisserie – salon de qualité dans la capitale du Finistère-Sud : notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, devenu Quimperois d’adoption, est au rendez-vous. Il nous dit tout… Déjà aux manettes du Prieuré, créé jadis avec Guy Diquelou, dont il fut chef, au Bistrot des Sables de Concarneau, à la tête d’un atelier traiteur/événementiel, […]...

Article publié il y a 2 ans Pâtisseries Quimper Étiquettes : , , , ,
Nektar - Quimper 2

Vélizy-Villacoublay : Francks, hot dog chic

Un fast food de qualité dans un centre commercial de grande banlieue : notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, toujours aux aguets, vous dit tout… Nouveaux venus avec de nouvelles idées dans le monde de la restauration rapide, Benjamin Attal et Jonathan Sellam deux talentueux entrepreneurs arrivent et ont l’intention de jouer dans la […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants américains Vélizy - Villacoublay Étiquettes : , , , ,
Franks - Vélizy - Villacoublay

Antony : au p’tit bonheur des Galopins

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, qui est également banlieusard, est retourné aux Galopins à Antony. On l’écoute… On vous avait déjà parlé de ces Galopins en octobre dernier. Depuis il y a eu le confinement, et la direction à mis à profit cette période d’inactivité pour engager de gros travaux. Tout a été […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Antony Étiquettes : , , , ,
Les Galopins - Antony

Recette de confinement : le cabillaud vapeur sauce soja de Jean-Pierre Espiard

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle du cabillaud vapeur sauce soja de notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Bon appétit à tous! Ingrédients pour 2 personnes : Cabillaud : 400 gr Gingembre 3cm environ 2 tiges de citronnelle 2 tiges de cébette […]...

Article publié il y a 4 ans Recettes Étiquettes : , , ,
Recette de confinement : le cabillaud vapeur sauce soja de Jean-Pierre Espiard

Recette de confinement : le gâteau au yaourt de Jean-Pierre Espiard

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle du gâteau au yaourt de notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Bon appétit à tous ! Ingrédients pour 4-6 personnes : 1 pot de yaourt 125gr 200g farine 220g sucre 3 œufs entiers 3 cuillères à […]...

Article publié il y a 4 ans Recettes Étiquettes : , , ,
Recette de confinement : le gâteau au yaourt de Jean-Pierre Espiard 4

Recette de confinement : le ceviche de daurade de Jean-Pierre Espiard

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle du ceviche de daurade, mangue, gingembre, coriandre, oignon rouge, cébette, piment d’Espelette, citron vert de notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Bon appétit à tous C! Ingrédients pour 2 personnes : 300gr filet de daurade 1 […]...

Article publié il y a 4 ans Recettes Étiquettes : , , ,
Recette de confinement : le ceviche de daurade de Jean-Pierre Espiard 5

Antony : des Galopins gourmands

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, qui est également banlieusard, a découvert une cantine petite carnassière plein de charme à Antony. On l’écoute… Voilà une table à la fois très relaxe et bien gourmande, d’obédience éminemment carnassière. Au programme : de belles cochonnailles, de bonnes viandes (venues du Charolais, d’Espagne, d’Argentine), des tartares, des […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Antony Étiquettes : , , , ,
Les Galopins - Antony

Paris 8e : une casa modeste

Quand Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet exigeant, mange vite fait, à l’heure du déjeuner, dans son quartier fétiche, entre Madeleine et Saint-Lazare, il se met à l’heure italienne. Et raconte… Cette jolie table italienne du 8e autour de la Madeleine vaut pour sa modestie et sa discrétion. Anne-Laure Younès, souriante et empressée, y […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
La Casa dell'Estelle - Paris

Paris 17e : la bonne pioche des Lesouef

Une bonne petite maison proche de l’Etoile, découverte par notre tailleur chic et gourmand,  Jean-Pierre Espiard. Suivons-le chez les Lesouef… Nathalie et Philippe Lesouef tiennent, depuis vingt ans, une petite maison chaleureuse proche de l’Etoile. Leur défaut : la discrétion. Leurs qualités : la gentillesse, la régularité, le sérieux et le soin qu’il apporte à […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Chez Gabrielle - Paris

Paris 20e : paëlla de nuit chez Ramona

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, nous fait découvrir une belle table ibérique à Belleville. On l’y suit sans crainte… Ayant appris l’existence de ce lieu par un confrère, nous nous sommes précipités pour goûter cette fameuse paëlla dont tout le monde parle… Voilà un endroit insolite, qui tient lieu à la fois du […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants espagnols Paris Étiquettes : , ,
Chez Ramona - Paris