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Jean-Marie Visilit

Condé-Northen : un repas de fête chez les Visilit

La belle auberge lorraine de Jean-Marie Visilit, avec sa table de choix, ses produits made-in-Moselle, sa cave de haute tenue, on vous en parlé plusieurs fois. On y revenu lors d’un repas de fête qui indique de quel bois se chauffe ce chef hors pair, qui eut jadis son étoile à Remich au Luxembourg et […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Condé-Northen Étiquettes : , , , , , ,
La Grange de Condé - Condé-Northen

Condé-Northen: Visilit vu par Rougemont

Notre ami photographe Maurice Rougemont a saisi Jean-Marie Visilit, le chef aubergiste de la Grange Condé dans ses instants privilégiés. Suivons-le en Moselle, dans la vallée de la Nied… La Grange de Condé 41, rue des Deux Nieds 57220 Condé-Northen Tél. 03 87 79 30 50 Chambres : 125-320 € Menus : 12 (formule, déj.), 21,50, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Condé-Northen: Visilit vu par Rougemont

Condé-Northen: l’aubergiste du bon dieu

De cet aubergiste lorrain exemplaire, vous savez à peu près tout: que Jean-Marie Visilit, cet ancien élève de l’école hôtelière de Glion, qui fut un jeune étoilé à Luxembourg – aux Belles Rives de Remich-, avant de poursuivre au Grand Hôtel du Golf à Crans-Montana, puis d’être étoilé encore au Relais de Margaux, est revenu […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Condé-Northen Étiquettes : , , , , , ,
La Grange de Condé - Condé-Northen

Condé-Northen: Visilit, aubergiste lorrain exemplaire

Il est le plus valeureux des aubergistes lorrains, royal dans son domaine, haut de taille, rond et rubicond de silhouette. Un jour que je lui fis la remarque sur son tour de taille, lui conseillant un régime, il me répondit tout à trac: « non, avec ce que je fais comme cuisine, les gens ne comprendrais […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Condé-Northen Étiquettes : , , , , , ,
La Grange de Condé - Condé-Northen 1

Metz: Visilit, chef d’expo

Jean-Marie Visilit, on le connaît: aubergiste modèle à Condé-Northen, défendant sa région, son terroir, ses produits, ses recettes, avec ferveur, il fut un temps le prestataire de service du Musée Pompidou Metz. Le revoilà dans un lieu moderne, qui lui va comme un gant: en aubergiste généreux, jouant le buffet populaire, le plat ménager sympa, […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , ,
La Grange au Parc - Metz 2

Metz: sacrée Voile Blanche !

Ce matin dans le TGV, Stéphane Martin, le président du musée du Quai Branly, pouvait se réjouir à l’avance : il allait découvrir le Centre Pompidou en compagnie de son ami Laurent Le Bon, le directeur du dit-centre à Metz et sacrifier au doux plaisir de table à la Voile Blanche qui veille, au premier étage, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
La Voile Blanche au Centre Pompidou-Metz - Metz 2

Retour en Lorraine

Retour de ce jour à Metz. Je ne vais pas, une fois de plus, vous faire l’éloge de ma ville natale. « Une ville pour l’âme« , disait Barrès, vous le savez si vous me lisez ici avec fidélité. Sachez qu’une seconde visite au Centre Pompidou II laisse l’émotion intacte. Toujours le choc devant le vaisseau spatial […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
La Voile Blanche au Centre Pompidou-Metz - Metz 8

Visilit, homme de l’art

Il est l’aubergiste chéri des Messins venus se faire fête champêtre, chez lui, à Condé-Northen. Ancien élève de l’école hôtelière de Glion, jeune étoilé, jadis, du Belles Rives à Remich au Luxembourg, conquérant helvète au Golf de Crans en Valais, enfin chef glorieux du Relais de Margaux en Médoc, Jean-Marie Visilit ne fait rien comme […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
La Voile Blanche au Centre Pompidou-Metz - Metz 5