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Franck Baranger

Les chuchotis du lundi : Anne-Sophie Pic démarre en juin à Megève, la Samaritaine prête à ouvrir, Julien Dumas au Saint-James, Jérôme Faure ouvre le Domitia, les Pariente rachètent la Bastide de Saint-Tropez, les Saltiel reprennent la Ponche, Tiptoque lance le gang des cocottes

Anne-Sophie Pic démarre en juin à Megève Elle devait ouvrir sa table megevane cet hiver, le 18 décembre dernier. Ce sera finalement en juin prochain, le 11 exactement, sauf directives gouvernementales contraires, qu’Anne-Sophie Pic ouvrira « La Dame de Pic – Le 1920 », qui remplacera l’ex table deux étoiles de Julien Gatillon au sein du Four […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Anne-Sophie Pic démarre en juin à Megève, la Samaritaine prête à ouvrir, Julien Dumas au Saint-James, Jérôme Faure ouvre le Domitia, les Pariente rachètent la Bastide de Saint-Tropez, les Saltiel reprennent la Ponche, Tiptoque lance le gang des cocottes 8

Le nouveau bistrot selon Franck Baranger

Franck Baranger, vous connaissez: c’est le chef de Pantruche et de Caillebotte, un pur parisien, né dans le 10e arrondissement, œuvrant doublement dans le 9e, passé dans les cuisines prestigieuses des Célébrités au Nikko, avec Jacques Sénéchal, Christian Constant au Violon d’Ingres – puis aux Cocottes, où il découvre deux univers, gastro et bistro, Eric […]...

Article publié il y a 8 ans Livres Étiquettes : , ,
Le nouveau bistrot selon Franck Baranger 1

Paris 9e: le phénomène Caillebotte

Franck Baranger, le cuisinier, et Edouard Bobin, l’homme de salle, qui surfent sur le succès de Pantruche, ont doublé la mise avec ce bistrot d’angle assez charmeur (ce fut il y a peu le Daron), sur le mode clair, bois, dans le goût scandinave, avec comptoir de marbre devant la cuisine apparente sous baie vitrée. […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Caillebotte - Paris 13

Les délices du Pantruche (Paris 9e)

Pas cher, sympa, tout frais, bien vu: trouvez les mots qu’il faut. En tout cas, voici la bonne pioche du moment rive droite, avec sa formule à 17 € (entrée et plat du jour), son menu-carte à 32 €, sa bonne tête de bistrot un peu neutre, un peu trop zen (des fleurs, des affiches, […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Pantruche - Paris 7