Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Cosimo Gabriele

Zimmersheim: retour chez les Gabriele

Un nouveau chef pour notre « table étrangère de l’année » du Pudlo Alsace. Sylvain Knecht, notre correspondant du Grand Est, est allé redécouvrir pour nous Aromi et Sapori. Suivons-le près de Mulhouse, côté Italie gourmande… Le restaurant de Cosimo et David Gabriele, vous le connaissez: c’est comme un voyage en Italie, riche en saveurs, à la […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Zimmersheim Étiquettes : Aromi & Sapori, Cosimo Gabriele, David Gabriele, Pudlo, Pudlo Alsace, Pudlo Alsace 2016, Sylvain Knecht, Vincense Corso , Restaurants italiens Zimmersheim

Aromi & Sapori - Zimmersheim

Le Pudlo Alsace 2016 est arrivé !

Voilà, pour les lecteurs de ce blog, la liste de nos lauréats de l’année en Alsace. La moisson est riche ! Chef de l’année: Bernard Leray Wihr au Val, La Nouvelle Auberge Depuis vingt ans, il refait le monde, à fleur de route. Bernard Leray est devenu un chef étincelant multipliant les allusions à ses […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : Bernard Leray, Christophe Andt, Christophe Fischer, Claude Fuchs, Cosimo Gabriele, David Gabriele, Eric Girardin, Eric Lorch, Jean-Bernard Hermann, Jean-Georges Klein, Jean-Michel Helterlé, Jean-Noël Dron, Jérôme Jaeglé, Lydie Fuchs, Marco Heimlich, Marylin Girardin, Michel Baly, Pierre Irion, Pudlo, Pudlo Alsace, Pudlo Alsace 2016, Serge Cutillo, Séverine de Valmigère, Thomas Helterlé

Le Pudlo Alsace 2016 est arrivé !

Zimmersheim: une pizza en couleurs

C’est la « pizza concept » des Gabriele de Aromi & Sapori: un lieu coloré et gai, dédié aux pizzas légères, élaborés selon une technique originale (la pâte est laissée plusieurs heures à reposer à température et humidité contrôlées afin d’être plus fine et croquante). Un chef napolitain s’affaire à mitonner des pizzas au thon, à l’oignon, […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Zimmersheim Étiquettes : Arte & Cucina Colori, Cosimo Gabriele, David Gabriele , Pizzerias Zimmersheim, Restaurants italiens Zimmersheim

Arte & Cucina Colori - Zimmersheim

Arte & Cucina Colori

Zimmersheim: l’Italie des Gabriele

Cosimo et David Gabriele, père et fils, ont transformé l’ancien Jules à Zimmersheim en table italienne de choix. Il y a la pizzeria chic (Colori) dont on vous parlera tout à l’heure, et cette table sobre, chic, sans effet de manches, avec son chef italien et vénitien d’origine, formé dans la grande restauration étoilée en […]...

Article publié il y a 8 ans Trattoria Zimmersheim Étiquettes : Aromi & Sapori, Cosimo Gabriele, David Gabriele, Francesco Armato , Restaurants italiens Zimmersheim, Trattoria Zimmersheim

Aromi & Sapori - Zimmersheim