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Christophe Canati

Pau : les prestiges étoilés de la Villa Navarre

Cette belle villa d’allure british, bâtie entre 1865 et 1870 par Auguste Guillemin, qui abrita un temps la famille Beigbeder, gardant sa belle image d’autrefois, avec son grand parc ouvert sur les Pyrénées, abrite la belle table signée de Stéphane Carrade, la maison Ruffet, en souvenir de la table portant ce nom jadis où ce […]...

Article publié il y a 10 mois Restaurants gastronomiques Pau Étiquettes : , , , , , ,
Maison Ruffet à la Villa Navarre - Pau

Les chuchotis du lundi : le nouvel Indra Carillo est arrivé, Stéphane Carrade entre le Pyla et Pau, Bonnie est là ! Et de trois pour la Nouvelle Garde, du neuf au 110 de Taillevent, Romain Van Thienen chez Drouant, la renaissance de Diego à Arcachon, Sébastien Dufour triple la mise

Le nouvel Indra Carillo est arrivé Ce jeune prodige de la cuisine contemporaine, vous le connaissez. Indra Carrillo fut, à la fois, notre « révélation » et notre « jeune chef de l’année » au Pudlo 2016. Venu du Mexique, formé un peu partout chez les grands de ce monde, accumulant les références, il n’a que 34 ans, même […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le nouvel Indra Carillo est arrivé, Stéphane Carrade entre le Pyla et Pau, Bonnie est là ! Et de trois pour la Nouvelle Garde, du neuf au 110 de Taillevent, Romain Van Thienen chez Drouant, la renaissance de Diego à Arcachon, Sébastien Dufour triple la mise 2