Les frères Mancuso, Grégory et Sébastien, tiennent, on le sait, une belle table italienne, au-dessus du Motor Village Fiat. La maison, qui ouvre tous les jours, fait brunch le dimanche, offrant, pour 39 €, un échantillon de leurs mets qui font place à toutes les saveurs de la Botte: arancini (boulette de riz panée et […]...
Cette belle table d’hôtel en verrière, façon salon chic et cosy, on vous en a parlé il y a peu. Elle vient de changer de chef, non réellement de style, même si le nouveau maître-queux maison, Sébastien Roux, qui a travaillé au royaume des cures minceur en Savoie, à Brides-les-Bains, côté Golf Hôtel, après ses […]...
Pas très chinoise la cuisine de Simon Havage au Hyatt Madeleine! Mais plutôt fusion, un brin exotique, française avec des idées d’ailleurs, servie sous la jolie verrière du salon, près de la cheminée cosy de ce bel hôtel du boulevard Malesherbes, à mi-chemin de l’église Saint-Augustin et de celle de la Madeleine. Ce Nancéen, formé […]...
Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, en goguette à Paris, a revisité pour nous la table du Collectionneur, ex Safran. On l’écoute… Fort de ses installations multiples et de presque 500 chambres, l’Hôtel du Collectionneur est parfaitement situé dans le 8e arrondissement. Idéal pour les séminaires, congrès, conférences et vagues touristiques venant des […]...
On ne se lasse guère de ce musée caché sur le boulevard Haussmann, avec son air de palais somptueux et cependant discret, avec son grand escalier, ses couloirs raffinés, ses appartements à visiter sans se lasser, ses toiles Renaissance italienne, ses Botticelli, ses Mantegna, ses Fragonard, ses Van Dyck, ses Rembrandt, ses fresques de Tiepolo, En […]...
Du neuf au Flora Danica ? Dans le décor sobre dans le goût design et scandinave années 1960, mais avec un respect de la tradition d’avant. Sachez que les plats qu’on ne trouve plus guère au premier étage, géré par le danois Andreas Moller, se trouvent ici fidèlement exécutés: assortiment de harengs marinés (au naturel, […]...
Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert pour nous Market, avenue Matignon, tout près des Champs-Elysées. Une table signée Jean-Georges Vongerichten. Cela fait quinze ans qu’Éric Precigoux dirige le Market avec autant de plaisir. Cet Aixois voyageur, qui a achevé ses études au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, a […]...
Jérôme Banctel a fort bien misé en quittant Lucas-Carton. Ce Breton de Rennes à la fois bûcheur et voyageur, passé au Crillon puis, longuement, à l’Ambroisie, enfin aux côtés d’Alain Senderens, qui a été se faire voir en Asie, côté Japon, joue sa patte fine et stylisée dans ce qui est devenu, sans crier gare, […]...
La Réserve de Paris, on vous en a évidemment parlé assez tôt, puis sous toutes ses formes. On oubliait de dire que ce lieu magique, d’allure un peu british, décoré par Jacques Garcia pour Michel Reybier, qui donne le sentiment d’avoir toujours été là, accueillait le dimanche pour un brunch d’exception. Le chef Jérôme Banctel […]...
D’une année sur l’autre, on pourrait se répéter au Flora Danica. Mais c’est avec plaisir. Le service est policé, le décor sobre dans le goût design et scandinave années 1960, le public chic, les messieurs cravatés au déjeuner, les mets connus, les produits superbes, la manière éprouvée. Pourquoi se plaindre ? Même si la cuisine […]...
C’est une demeure chic et sobre du coeur de Paris qu’on oublie aisément sur son boulevard roulant, entre la place de la Madeleine et l’église St Augustin et qui semble prédestinée aux dinettes de coin du feu. C’est la doublure chic, sous vaste verrière, du Café M qui est le gastro relax du Hyatt Paris […]...
C’est un hôtel de charme du coeur de Paris, à deux pas des Champs-Elysées, tout à côté de l’entrée du personnel du George V. On y venait jusqu’ici pour sa déco soignée, sur le mode contemporain, avec ses jolis tableaux fin XIXe, début XXe, ses meubles un brin design, ses fauteuils jouant le high tech. […]...
La Cuisine au Royal Monceau ? Voilà le type même de maison que vous connaissez pas coeur si vous suivez ce blog: superbe décor genre cabinet de curiosités signé Starck, avec ses rayonnages de livres, ses oeuvres d’art en vrac, sa cuisine apparente, sa table d’hôte. Elle vient de changer d’équipe et un brin de […]...
Un hôtel caché près des Champs-Elysées au 8 rue Jean Goujon: c’est la Maison Champs Elysées, logé, avec charme dans la maison des centraliens. La décoration est signée de la Maison Martin Magiela, la table tient du lounge de qualité et la cuisine servie est veillée avec soin par le jeune Benoît Hilaire, notamment passé […]...
Exotique et pratique: c’est le Flora Danica. Cette table relax, au rez de chaussée de la Maison du Danemark joue, sur un thème passe-partout, le rôle bonne affaire gourmande, sur le haut des Champs-Elysées. Le personnel est stylé, le décor est volontiers design, la carte épouse la tradition scandinave avec élégance et joue le produit […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.