Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Bourges: la campagne en ville

La maison date des XVIe et XVIIIe siècles, a vue, depuis le dernier étage, sur la cathédrale, a le côté vieillot, charmant d’une maison d’amis. Les prix sont modestes, l’accueil gentil tout plein, le jardin bucolique à souhait. Il y a les chambres rustiques et même chics à l’étage, un peu sombres en rez de […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Bourges Étiquettes : ,
Les Bonnets Rouges - Bourges

Ajaccio: la douceur de la Dolce Vita

La situation, face aux îles Sanguinaires, est paradisiaque. Les chambres de grand confort ont été revues avec charme. Elles ont les pieds dans l’eau ou presque. Antoine Cadinu, qui fut le chef historique de la maison, continue le rôle de conseiller alerte. La cuisine se fait classique, légère, sans esbroufe sous la houlette du jeune […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ajaccio Étiquettes : , , , ,

Ajaccio: le charme des Mouettes

Pour séjourner les pieds dans l’eau à Ajaccio, les Mouettes, pile au début de la route des Sanguinaires, fait une halte de rêve. Jean-Baptiste Pieri, dont le père possède le Castel Brando d’Erbalunga et qui est le vice-président du Cercle des Grandes Maisons Corses, a revu tout charme ce vieil hôtel face au golfe en […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Ajaccio Étiquettes : ,

Piana: une terrasse moderne face à la mer

Un balcon années 1970 avec vue sur la mer, plein cadre sur les roches rouges, les chambres modernes, la vaste piscine, la table panoramique : la famille Ollivier a créé le lieu et la tient amicalement en proposant les poissons de l’oncle pêcheur. Tartare de poissons du golfe, risotto de crustacés, pêche du jour pochée, grillée, en […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Piana Étiquettes : , , , ,

Piana: un monument face aux rochers

Mady Dalakupeyan a repris ce monument millésimé 1912 qui a vue plein cadre sur la mer et les roches rouges de Piana. Elle restaure petit à petit ce qui fut un des plus vieux palaces de l’île. Les chambres, un brin désuètes, ont conservé l’espace d’avant. Aux fourneaux, le jeune Romain Mariani, passé à Cala […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Piana Étiquettes : , , , ,
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Serriera: un Eden sur la route de Porto

Un hôtel moderne dans les pins, sa piscine, ses chambres modernes : voilà une halte de bon confort sur la route du golfe de Porto vers l’intérieur. On y ajoute la cuisine sage de Serge Eymery, ancien du Sofitel Porticcio qui joue le produit local version légère et « détox ». Pressé de crabe en mousse d’avocat, filet […]...

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Pigna: un paradis raffiné

Il y a le Palazzu avec ses salons, chambres, terrasse et son annexe bistrot, façon table brocante chic et de charme. Une autre demeure dans les tons roses, ses arbres, plus trois chambres d’abord et deux suites avec ses balcons vertigineux, et sa table alerte, plus sa terrasse mirifique qui donne sur la mer, le […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Pigna Étiquettes : , , , , ,
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Pigna: la douceur de la Casa Musicale

Dédiée aux amis de la musique, cette auberge perchée propose des chambres toutes simples et colorées, ainsi qu’une vive cuisine du marché. Un chef d’origine provençale, prénommé Stéphane joue la Méditerranée côté terre et mer dans l’assiette. On vient là se délecter de caviar d’aubergines, terrine de chèvre frais à la figue, langoustines sauce aux […]...

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L’île-Rousse: une nuit à la Perla Rossa

Une belle adresse hôtelière qui fait partie des « grandes maisons corses »: celle « perle rouge » nouvelle manière. Pile face à la mer, ce petit hôtel (ex Belle Vue), assez chic et très sobre, avec ses dix huit suites aux vues épatantes donne une idée très « grandes vacances » de l’île Rousse. Déco zen dans les tons gris […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels L'île Rousse Étiquettes : , ,

Lumio: le renouveau de Charles

Muriel Robin, Laetitia Casta, Guy Bedos, Jacques Dutronc, qui y viennent en voisins, connaissent la demeure, sise à deux pas de leur pieds à terre corses. La maison, sises en bordure de route s’est agrandie, embellie, certes, et modernisée sous la houlette de Joseph Fondacci. Les chambres jouent les tons contemporains et le modernisme un […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Lumio Étiquettes : , , , , , , ,
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Calvi: le bonheur de la Signoria

C’est une demeure comme un rêve, un Relais & Châteaux à quelques pas de l’aéroport, non loin de la mer – où l’on vous mène en navette -,  qui fait face aux montagnes enneigées au début de printemps et à la grande forêt de Bonifato. Une sorte d’univers enchanté et coloré sur lequel veillent avec amour […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Calvi Étiquettes : , , , , , , , , ,
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Mougins: l’étoile du Mas Candille

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous propose de revisiter le Mas Candille à Mougins et la cuisine ouvragée de Serge Gouloumès. Suivons-le… Le printemps est arrivé en avance au Mas Candille, dirigé depuis quelque temps par  Giuseppe Cosmai. Le restaurant de ce douillet et classieux « Relais & Châteaux » niché sur les hauteurs […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , , ,
Le Candille au Mas Candille - Mougins 7

Knokke-le-Zoute: mes nuits au Dragon

A deux pas du centre, de la place Albert (dite, familièrement « Place M’as tu vu »), des boutiques chics, de la digue et du Knokke qui bouge, voilà la perle hôtelière du Zoute. C’est une demeure anglo-normande, plantée sur le golf, avec ses chambres douces, ses teintes beiges ou grèges, ses salons feutrés, son plantureux buffet […]...

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Manoir du Dragon - Knokke-le-Zoute

Le Coq et Beaufort: pour l’amour de l’art

C’est une station balnéaire nommé le Coq-sur-mer (De Haan en flamand), exemplaire de la côte belge, qui a su garder son âme ancienne, son cachet, celui de ses demeures années 1920. Le pourquoi de ce miracle : le roi Léopold II avait loué sa concession à un société privée avec un bail emphytéotique de 90 […]...

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Le Coq et Beaufort: pour l’amour de l’art

Bruges: mes nuits au Tuilerieën

C’est le plus charmeur des hôtels de Bruges: au coeur du Dijver, à deux pas du quai du Rosaire et de sa vue si belle à toute heure du jour et de la nuit (avant minuit!), lorsque la tour du Beffroi se reflète dans l’eau face aux demeures Renaissance et à l’hôtel de Bourgogne. Cette […]...

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De Tuilerieën - Bruges

Bruges: un dîner au Mystique

Il y a la demeure du coeur de ville, sise à deux pas de la grand place et du beffroi, affilée aux Relais & Châteaux, dans une maison altière de 1869, bâtie par l’architecte Louis Delacenserie, qui a gardé ses peintures ornementales au plafond, ses roses mystiques, sa cave du XIVe, ses salons façon lounge […]...

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Le Mystique à l'Héritage - Bruges

Bruges: le bon coût de Geert

C’est « the » coup de coeur absolu au coeur de Bruges la pittoresque: un bistrot moderne, dit le réfectoire en flamand, contigu du trois étoiles institution de Geert Van Hecke. Pas de surprise: ce diable de Geert est bien le deus ex machina de ce lieu neuf et drôle, savoureux et peu cher, qui donne un […]...

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Refter - Bruges

Malines: le 3 Paardekens, l’idée maline

C’est le bon coût hôtelier de cette ville renaissance, administrée jadis par Marguerite d’Autriche, tante de Charles Quint, à qui une statue est dédiée face à la Grand Place. La cathédrale est là votre plus proche voisine. Les chambres sobres, l’entrée baroque, la salle de petit déjeuner conviviale, les prix modiques et la situation stratégique […]...

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3 Paardekens - Malines

Malines: une nuit au fumoir

Un hôtel moderne, à fleur de canal, son design très contemporain, son joli bar, ses chambres sobres, plutôt vastes, avec leurs coins salons, ses expositions d’artistes d’aujourd’hui: voilà ce qu’on trouve au Vé, géré par les Verschueren et battant pavillon Mercure, à Malines dans la gaîté. Le lieu a été imaginé dans un ancien fumoir […]...

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Mercure Vé - Malines

Malines: une brasserie ouverte à tous

C’est à la fois un café, une taverne régionalisante, un hôtel, mais c’est surtout une brasserie. Fondée en 1471 par des béguines, portée à bout de bras par les Van Breedam, à partir de 1872, agrandie, modernisée, quoiqu’à peine, par Charles Leclef, le neveu de Michel Van Breedam, dernier du nom. La demeure fait désormais […]...

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Het Anker - Malines