Wepler
« Paris 18e : du mieux au Wepler »
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Ambiance et décor © GP
On vous avait parlé assez méchamment de cette brasserie historique et littéraire : c’était il y a plus de sept ans. Le lieu a fait des progrès, s’est rénové, sur le mode Art déco, avec sa grande reproduction de Tamara de Lempicka, son poème tiré du « Spleen de Paris » de Baudelaire (« l’Etranger« ), reproduit façon géante. On ajoute que la maison, rachetée depuis quelques mois par le groupe Joulie, a remis la cuisine sur les rails et le service dans le bon sens.
Belons © GP
Salade de lentilles © GP
Huîtres plates du Belon, salade de lentilles (carrément exquise), belle sole meunière, cabillaud au bouillon de poireaux et céleri, andouillette sauce moutarde, entrecôte normande généreuse de 400 grammes, frites craquantes et maison, nougat glacé, île flottante et crème brûlée n’arrachent que des compliments, surtout au regard de ce qui fut, jadis, l’ordinaire de la demeure.
Sole meunière © GP
Cabillaud aux poireaux © GP
Andouillette sauce moutarde © GP
On ajoute les vins bien sélectionnés, comme le fruité Marsannay de Louis Latour, l’ouverture toujours non stop, le sourire de l’accueil à l’au-revoir… On reviendra au Wepler!
Nougat glacé à la pistache © GP
