22 restaurants dans le 18ème arrondissement de Paris

Une trouvaille de notre avocat gourmet et montmartrois d’honneur, Didier Chambeau. Suivons le chez Jeanne B signé Frédéric Hubig.

Dans un virage de la rue Lepic, Jeanne B vient d’ouvrir ses portes sous l’enseigne «Epicerie Rôtisserie Table d’hôtes ». Petite sœur de Jeanne A, rue Jean-Pierre Timbaud, cousine d’Astier et du Moderne, devenus des institutions de leurs quartiers, c’est la dernière enseigne du malicieux Frédéric Hubig, qui parvient à à être partout à la fois, marquant à présent son empreinte à Montmartre. Son concept? Très mode et incontestablement dans l’air du temps, avec une épicerie de belle humeur et une table...

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Article publié il y a 3 mois

Elle est seule ou presque en cuisine, avec un aide, mais c’est comme si elle se débattait pour sa survie, jouant son nom, son destin, sa réputation, dans son placard cuisine, avec ses deux feux, comme une naufragée. Ce soir là, l’unique serveur ne peut faire face à l’attente de la clientèle ravie de l’aubaine, mais qui semble déchanter lorsque les plats n’arrivent  pas.

Pensez donc, dans ce bistrot à l’ancienne, millésimé 1904, que fréquentèrent jadis des chauffeurs de taxi russes, les prix sont restés comme avant, même si la cuisine est bien, elle, d’aujourd’hui, comme de toujours: fraîche, franche,...

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Article publié il y a 3 mois

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, a découvert cette épicerie/traiteur pleine de séduction. Ecoutons le.

Une centaine de mètres en aval de Tentazioni, la table de leurs parents, les frères Francesco et Daniele Leopardi ont ouvert une épicerie trattoria sur mesure située à l’angle des rues Veron et Lepic. Des étagères pleines de soleil, pas moins d’une dizaine d’huiles d’olive, de Sicile, d’Ombrie, de Toscane, piémontaise à la truffe d’Alba, des vinaigres balsamique de tous âges, des cèpes séchés ou à l’huile, des pâtes artisanales de Naples, des risotto à la truffe, aux cèpes, à l’artichaut. Rien que du bon !

Il y...

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Article publié il y a 6 mois

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, qui connaît Montmartre comme sa poche, a déniché la dernière pépite signée Antoine Heerah.

Après le Moulin de la Galette, le Chamarré Montmartre, puis le Clocher, Antoine Heerah, fidèle à la commune qui l’a adopté, crée la surprise avec une table qui fera courir bien des Parisiens … On le connaissait magicien des épices et toujours plein d’idées, sortant de ses tiroirs des recettes de terroir ou des iles. Si aucune de ses tables ne se ressemblent, elles ont un point commun : le respect du produit qui ici évolue selon la cuisson.

Murs en briques...

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Article publié il y a 8 mois

Il nous avait parlé. Il nous en reparle. Didier Chambeau, notre avocat gourmet, s’emballe pour cette trattoria montmartroise et familiale. Ecoutez-le.

Dans la famille Léopardi, on demande le père, Bruno, natif de Palerme, la mère Silvana et leurs deux fils Franscesco et Daniele ! La success story de Montmartre depuis bientôt deux ans. Une façade bleue nuit, une enseigne séductrice, avec, en vitrine, une invite d’Oscar Wilde : «le meilleur moyen de résister à la tentation, c’est d’y céder». D’apparence épicerie-traiteur, avec des antipasti visibles dès la rue, quelques tables en bois bien rustiques, murs en pierre brute et peu de décor.

Une...

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Article publié il y a 9 mois

Retour au Coq Rico qu’on a salué là à ses débuts. Trois mois après son ouverture la maison tourne à plein rendement, assure complet, fait plaisir à tous dans la gaîté. Antoine Westermann a laissé la bride sur le cou à une jeune équipe rodée qui sait travailler la volaille sous toutes ses formes. La maison ouvre tous les jours et joue les tables d’hôte pleine de tonus.

Au menu, ces temps-ci: gelée de petits pois et rillettes de volaille, oeuf la russe ou oeuf frit et pané aux asperges, feuilleté de volaille aux écrevisses, avec petits pois, fèves et...

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Article publié il y a 1 an

Michael P., le webmaster de ce blog, est parti en quête d’une bonne cuisine russe à Paris. Expérience peu concluante…

Manger Russe à Paris, à un prix raisonnable, n’est pas chose aisée. Si le Daru offre une expérience de qualité, ses tarifs sont, eux, un peu durs à avaler. En alternative,  Svetlana, adresse confidentielle de Montmartre, est le type même de lieu dont on se donne le nom au bouche à oreille. Ce restaurant en enfilade de la rue d’Orsel offre une interprétation singulière, quasi-décadente de la Russie, mêlant avec aplomb un mauvais goût très sûr, une cuisine de petite...

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Article publié il y a 1 an

Alexandre Siboni qui était dans l’informatique a opéré une reconversion à 180° dans cette petite cave à manger des abords du cimetières Montmartre. On goûte ses vins coups de coeur du sud de la vallée du Rhône, sa charcuterie corse, ses petits plats, en cédant à l’ambiance du moment. Camembert rôti au miel, oeuf cocotte au foie gras, carpaccio de bresaola, panna cotta font des en-cas sympas. On vient acheter sa bouteille, faire confiance aux choix du moment. Un Grand Guilhem, un Casa Catalan, un Roc d’Anglade se goûtent au comptoir, s’emportent pour chez soi, s’échangent, se racontent. C’est...

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Article publié il y a 1 an

Vous connaissez Antoine Heerah,  le maestro franco-mauricien du Chamarré qui devient ces temps-ci le petit Napoléon des hauts de Montmartre. On vous a parlé récemment de son petit dernier, le Clocher de Montmartre. Mais sa première bonne affaire dans le quartier mérite toujours la visite. Nous sommes au Moulin de Galette, sous l’antique Radet, non loin du Bute-fin, ces deux moulins à vent où l’on produisait jadis la farine du village – et d’où l’enseigne d’aujourd’hui tire son sens. On fabriquait là un pain de seigle en forme de galette qui fit la gloire des meuniers Debray, propriétaires du...

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Article publié il y a 1 an

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, qui est montmartrois, a redécouvert pour nous le Clocher de son village, revu par Antoine Heerah.

Ayant relevé avec brio deux monuments gourmands en péril, le Moulin la Galette, puis le Beauvilliers devenu le Chamarré Montmartre, Antoine Heerah a grimpé de quelques dizaines de mètres pour  donner un tour neuf à ce clocher à portée de vue du Sacré Cœur, entre le haut Lamarck et une vue imprenable sur les toits de Paris-Est. Murs gris noirs encadrant une toile de Jouy noir et blanc, lampes-ampoules montées sur des ailes d’ange, sol damé en noir et...

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Article publié il y a 1 an

La façade est rouge pétard, la maison fête vins et cochonnailles. Jérôme Lefèvre veille sur la salle simplette, mais charmante avec tables et chaises en bois, comme sur les assiettes : charcuterie de la maison Conquet, salade de cèpes marinés et jambon cru, Tatin d’échalotes et pancetta, cannelloni au brocciu et basilic, filet bar rôti à la fondue de poireaux et chorizo, tartare de bœuf et frites maison, crème au chocolat et sa compotée de poires méritent le coup de fourchette. Carte des vins juste et simple.

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Article publié il y a 1 an

C’est un lieu d’apparence anodine qui est l’une des pièces maîtresses du petit empire de Luca Benasciuti. Ce Milanais malin, qui possède, dans le 9e, la Pizzetta, la Salumeria et Il Circolo, a fait d’un ancien bistrot de la Butte un rade chic genre trattoria moderne. Avec son service féminin charmeur, son éclairage tamisé le soir (d’où les photos crépusculaires…), les prix sages, les vins exquis (comme ce Salice Salentino des Pouilles proprement à fondre), il fait un succès d’habitués justifié.

Il y a les pizzas (pizze en italien) à la farine intégrale, celles (normales, mais exquises et craquantes), avec...

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Article publié il y a 1 an

La Miguenne ? L’appareil à oeuf et à crème pour la quiche lorraine – qu’on orthographie généralement miguaine ou migaine. C’est à cette enseigne que Raynald Fleurance, natif de Pont-à-Mousson, a établi sa petite maison. J’ai connu ce lieu d’apparence anodine, grâce à Jean-Pierre Marville, qui anime le Théâtre des Deux Anes et crèche à deux pas. Et c’est Robert Sabatier, dont on vient de rééditer chez Omnibus la saga très montmartroise du Petit Olivier qui avait la charge – dure et douce- de m’y accompagner. Et de découvrir ce chef malicieux qui a vu pousser ses racines du côté...

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Article publié il y a 1 an

Encore une petite perle dans la tournée parisienne de notre correspondant sudiste Alain Angenost. Ecoutons-le à propos du Cottage Marcadet.

En plein cœur du 18e, guère loin de la butte Montmartre et des bistrots bobo avec ardoise et cochonnailles, émerge un petit ilot de gastronomie. C’est le Cottage Marcadet où officie un jeune chef trentenaire au caractère attachant, Cyril Choisne. Juste retour des choses, il y a fait son apprentissage.

Au cours de son parcours semé de bons professeurs comme Christian Le Squer, Jean-François Piège, Jean Pierre Vigatno et Guy Martin, tous au top de leur registre, il s’était promis de...

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Article publié il y a 2 ans

Magie d’internet, don d’ubiquité ou aide-express du TGV: j’étais hier soir le premier à goûter la cuisine du Petit Trianon. Le lieu ne vous dit rien? Ni son nom? Rassurez vous: vous n’êtes pas le seul… Aux commandes, une équipe jeune en duo Julien Labrousse, qui a créé plusieurs tables mode, tendance et à succès, dans Paris sous le sceau de la recréation historique (Hôtel du Nord) et Abel Nahmias, producteur de cinéma (de Michael Youn à Yann Moix), fils de la grande Olympe et qui vous savez (Albert N. pour les intimes) gère le grand théâtre proche, le...

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Article publié il y a 2 ans

Didier Chambeau, notre avocat gourmand, s’emballe, en cette fin de semaine, pour une maison touristique (et de charme), sise  à l’angle de l’ancienne grand’rue du village de Montmartre, la plus haute de Paris. Ecoutons le…

Vieille de plus de quatre siècles, cette Après un parcours universitaire éloigné des fourneaux, Patrick Fracheboud, avait une prédisposition héréditaire à devenir restaurateur : un père propriétaire de la Bonne Franquette … Grand amateur de Bourgogne, il reprit les rennes de ces lieux il y a plus d’une décennie, et en a fait un endroit typiquement parisien, les touristes aimant s’y restaurer, reconnaissant à travers les fresques...

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Article publié il y a 2 ans

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, vous en a parlé dès son ouverture. Après deux mois de rodage, Marcel est bien le QG chic du 18e. Tandis que la faune touristique colonise les abords de la place du Tertre et de la rue des Abbesses, les jeunes couples locaux, les branchés de la Rive Droite, les voisins bobos du 9e ont fait de ce joli loft minimaliste, au rez de chaussée d’un immeuble d’angle de la très chic avenue Junot et de la très british Villa Landre, « le » lieu où il faut être.

Les clés de la réussite: de la gentillesse,...

Lire l'article en entier : Marcel, le QG chic de l’avenue Junot (Paris 18e)
Article publié il y a 2 ans

C’est ma bonne pioche de cette (riche) fin de semaine. Un lieu drôle, moderne, insolite, peu cher, avec ses intentions louables et son inclinaison british douce. Je m’explique: il y a un centre culturel dédié à l’image derrière la place Clichy, dans son impasse, avec sa façade néo-Art déco dans le goût Mallet-Stevens. Au rez de chaussée, en prise directe sur les pavés de la venelle attenante: un lieu neuf, un personnel policé, avec ses tabliers aux rayures… comme les bouchers anglais.

On ne s’en est pas aperçu, mais on a traversé la Manche sans crier gare. Aux fourneaux, en...

Lire l'article en entier : Bal Café (Paris 18e): so british, but so good!
Article publié il y a 2 ans

Un message gourmand de Didier Chambeau, mon avocat gourmet, qui explore les rues de Paris en quête de l’or du temps et repère toujours de jolies pioches comme celle-ci.

Dans cette rue sans histoire du 18ème, une surprenante façade en couleur accroche le regard. Un bandeau jaune, une devanture couleur potiron, et à l’intérieur de confortables banquettes havane, des murs lambrissés prune pour rappeler l’oxalis, faux trèfle à quatre feuilles.

Après avoir fait ses classes chez Cagna puis à la Grande Cascade du temps de Xavier Grégoire, c’est en ces lieux que Gilles Lambert s’est installé...

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Article publié il y a 2 ans

Cette espèce de grand machin au style années 1980 vaguement revu  en beige mâtiné de rose bonbon est utile à défaut d’être beau. On y vient depuis des lustres pour le service non stop, les huîtres à toute heure, le banc de fruits de mer de belle fraîcheur, les espaces parfois cosys en boxes, l’allure de brasserie bruyante, les anniversaires des mémés le dimanche, le public joyeux bon enfant. Bref, une certaine ambiance province à Paris.

Bref: il n’y a guère de mal à dire du Wepler. Qui a été coupé en deux depuis l’origine, permettant au complexe de cinéma...

Lire l'article en entier : Wepler (Paris 18e): peut mieux faire…
Article publié il y a 2 ans