Fonfon

« Marseille: le nouveau Fonfon est arrivé »

Article du 21 février 2014
Alexandre Pinna © Maurice Rougemont

Alexandre Pinna © Maurice Rougemont

Petit-neveu du fondateur, Alexandre Pinna a revu son Fonfon drôle et contemporain, le doublant d’un bar corse et sarde (Viaghji). La vue sur les bateaux est toujours « top » et la bouillabaisse digne de la légende.

La bouillabaisse © Maurice Rougemont

La bouillabaisse © Maurice Rougemont

On peut aussi goûter là les seiches poêlées à l’ail et au persil, les poissons de la pêche du jour grillés ou à la vapeur, voire en croûte de sel ou encore le suprême de saint-pierre à la plancha ou la brochette de lotte au lard de Colonnata, que mitonne avec sérieux un ancien de l’Epuisette de Guillaume Sourrieu. C’est drôle, vif, amical, complice. Le petit rosé maison est un bonheur et le café gourmand en issue passe tout seul.

Alexandre Pinna © Maurice Rougemont

Alexandre Pinna © Maurice Rougemont

Fonfon

vallon des Auffes
13007 Marseille
Tél. 04 91 52 78 28
Carte : 50-60 €
Site: www.chez-fonfon.com
Bouillabaisse : 50 €.

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Publié le 21 février 2014 par

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