Café Trama
« Paris 6e: exquis Café Trama »
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Marion Trama © GP
C’est un café d’angle revisité avec malice dans une rue de charme. Marion Trama, dont la grand-mère fut la fameuse Tante Madée de la voisine rue Dupin, de gourmande mémoire a repris un bistrot anodin, qu’elle a revu avec quelques idées de déco sobres et contemporaines. On vient là pour un verre au comptoir, goûter le sandwich du moment et, surtout, aux idées de Bruno Schaeffer, lorrain de Lunéville, qu’on connut jadis au Lloyd’s Bar qui créa sa maison rue d’Argenteuil (l’Argenteuil) avant de signer la cuisine du Dalva dans le 2e.
L’ardoise © GP
On vient ici se régaler d’huîtres d’Utah Beach, hareng fumé, radis noir, carottes multicolores, crostini de sardines, anguille fumée et houmous de fèves, foie gras maison, hamburger avec pain Poujauran et viande de Desnoyer, lentilles à l’oeuf poché et maquereau fumé, clafoutis maison ou gâteau nantais.
Hareng, radis, carottes © Charlotte Pudlowski
Bref, c’est libre comme l’air du temps, primesautier, sans vraie prétention autre que de faire plaisir sans malice au chaland de passage. En prime, des vins de soif de qualité grande. Voilà un lieu complice de belle humeur.
La déco © GP
