Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a vécu au premier plan les prémices du 150e anniversaire de la SBM. Grands crus pour tous!

Jean-Luc Biamonti, Alain Ducasse et les propriétaires de châteaux © Alain Angenost

Le 22 juin 2013, Alain Ducasse et la SBM qui fête ses 150 ans, ont reçu, dans la prestigieuse salle Empire de l’Hôtel de Paris, les grands Châteaux du Bordelais, pour les prémices de ce qui sera le grand événement de la Principauté. Pendant 150 jours, dans ses 20 restaurants, on pourra y découvrir, 150 grands Bordeaux, de Petrus, Mouton Rothschild, Haut Brion, Latour, Cheval Blanc, à Yquem, en passant par Le Pin, Kirwan, Montrose, Las Cases ainsi que les seconds vins. Directement des Caves de l’Hôtel de Paris, une des plus belles au monde, et veillé jalousement par Genaro Iorio et ses dix cavistes, ces joyaux parmi les plus beaux crus de la planète, seront proposés au verre, de 20 à 190€.

Noël Bajor, le sommelier du Louis XV © AA

Autre temps, autres mœurs, on a maintenant envie de découvrir ces grands vins plus jeunes, boire moins, mais mieux et mettre en accord mets et vins, c’est le plaisir dans la quintessence, dixit Gérard Margeon, le « Monsieur Vins » d’Alain Ducasse. Alain Ducasse, l’Artisan comme il se défini malicieusement lui-même, a proposé ce concept fou avec son équipe à Jean-Luc Biamonti président délégué de la SBM. En peu de temps, le projet était bâti avec l’idée qu’un vignoble éphémère s’installe sur la place du Casino créé par Jean Mus, grand architecte de la verdure, plus de 1000 parcs à son actif. 250 pieds de vigne sur 18 rangées avec à leurs têtes des rosiers comme dans le Bordelais. Pour faire découvrir ces célèbres crus, on peut compter sur une trentaine de sommeliers dont Noël Bajor au Louis XV, Patrice Franck à l’Hôtel de Paris, Franck Damatte à l’Hermitage, Bruno Scavo au Sporting et au Casino et Gérard Veyrat au Monte-Carlo Bay, pour donner les meilleurs conseils dans ces découvertes hautement bacchiques.

La famille princière en cave © AA

Que la fête commence, elle sera exceptionnelle et va durer 150 jours. Pour tout savoir sur les vins et les lieux où ils seront servis, voir le site ci-dessous.

Alain Ducasse et Franck Cerutti © AA

Site : www.150vins.com