Floquofil
« Paris 9e: un Floquifil pour les copains »
Une découverte alerte de notre tailleur gourmet, Jean-Pierre Espiard.
Déco © JP Espiard
Une cave, un bistrot, un QG de copains: voilà ce qu’a créé avec gaieté Philippe Pouriel, quittant le monde des assurances pour réaliser un vieux rêve… Dingue de vins et gourmet comme pas deux, ce passionné séducteur s’est offert un petit zinc qui fait plaisir, à deux pas des grands boulevards.
Tartare de poissons © JPE
On aime d’emblée la déco façon brocante, les lumières charmeuses, l’ambiance douces et complice, idéale pour les dînettes entre potes. Philippe, qui veille en aubergiste de charme sur l’accueil comme au bon frichti maison, a eu la bonne idée de se faire assister par l’experte Clara qui nous a recommandé un superbe savennières domaine du Closel cuvée papillon 2007 et un magnifique chablis 1er cru Gautheron 2010.
Filet de rouget © JPE
La belle carte de vins est à prix de crise, les vins au verre vont de 6€ à 9€. Et côté mets, on se régale sans mal de terrine de foie gras mi-cuit fort bien fait avec sa jolie compotée de poires à la vanille, d’un superbe filet de rouget au riz sauvage, d’un très frais tartare de poissons joliment assaisonné. On ajoute des planches charcuteries ou fromages de qualité. Et, en issue, des desserts légers et frais: poire au vin rouge et salade de fruits exotiques. Bref, voilà une adresse avec des produits et une ambiance qui le font bien.
Salade de fruits exotiques © JPE
