Zinc Zinc
« Neuilly: le comptoir dans l’vent »
Ambiance autour de midi © Maurice Rougemont
C’est un comptoir d’angle qui fait florès dans la gaîté depuis une décennie. On vient là pour l‘atmosphère relax, le service non stop du lundi au samedi de 7h à minuit, la déco alerte, le vaste zinc où l’on goûte les tapas du jour. Planche de charcuteries superbes (Serrano de Trevelez, Cecina, noir de Bigorre, San Daniele, Iberico Bellota, Lomo extra, choirizo) ou de saumon gravlax, saladier lyonnais (saucisson, œufs durs, croûtons) ou parisien (au jambon blanc, emmenthal), fricassée de supions à l’ail, pavé de lieu jaune à la graine de moutarde et côte de bœuf béarnaise sauce moutarde se renouvellent plaisamment selon l’ardoise du jour.
Plats © Maurice Rougemont
Terrine de foies bruns et cochon, os à moelle, tartare de tourteau ou de bœuf « bien condimenté » sont sans épate. Le choix de vins n’est pas bêcheur quoique malicieux (crozes de Yann Chave, château de Chorey en chorey-les-beaune, bordeaux château Lyonnat), les prix élastiques, les desserts (choux chantilly gourmand) gentils tout leins, l’ambiance bruissante de toutes les modes de Neuilly. Deux compères de Lyon, Philippe Florentin et Bruno Metzger, qui possèdent deux affaires à cette enseigne, dans la capitale des Gones, ont misé là sur le bon cheval.
Plats © Maurice Rougemont
