La Maison Blanche
« Nice: une villa tendance »
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Jean-Charles, Marie-Hélène, Dominique © Maurice Rougemont
Face au musée d’art moderne, Jean Charles Pastori et Malerie d’art avec les dessins et toiles de peintres amis. Marie-Hélène veille à l’accueil, tandis qu’aux foarie-Hélène Lalande ont créé une maison double avec sa table contemporaine et son lounge à l’étage. Il y a là de l’esprit gurneaux, Julien Perrier, ce trentenaire, formé chez Lameloise à Chagny, Guy Savoy, au Hyatt à Paris et à Londres, qui a pris la place du vieux briscard Dominique Nouvian, joue une partition méditerranéenne revue fusion.
Plats © Maurice Rougemont
Ce qui vous attend là? Des choses fines, exquises et voyageuses. Maki de saumon frais et fumé avec sa salade de fenouil craquante, tataki de thon aux trois sésames, magret de canard aux gambas et tranche d’aubergine au curry avant le lingot au chocolat sur sablé breton assurent avec sûreté.
