Pastry Plaisirs
« Nice: Louis Dubois, artiste sucré/salé »
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Aurore et Louis Dubois © Maurice Rougemont
Louis Dubois, originaire de Poitiers, qui a appris le métier de pâtissier au Ritz, est passé chez Fauchon, puis au Sketch à Londres pour Pierre Gagnaire, a ouvert avec sa compagne Aurore, native de Nice, un petit salon de goût ouvert de midi à 18h30, et le soir vendredi et samedi.
Douceurs © Maurice Rougemont
Ils proposent ici les dînettes du midi, les jolis plats du jour, en forme de jolis classiques comme le risotto aux saint-jacques et parmesan, les cannelloni de gorgonzola et blettes, l’escalope aux champignons de Paris à la crème ou l’entrecôte Angus avec ses pommes dauphine, sans omettre les gourmandises à toutes heures et l’afternoon tea à l’anglaise. Crémeux avec macaron menthe et mousse chocolat plus crème glacée menthe-choco ou crumble cannelle et poires pochées sauce caramel font partie de ses coups de cœur sucrés.
Après être venu hier après midi déguster un thé glacé accompagné d une gourmandise nous sommes revenus aujourd’hui pour la formule plat du jour ( filet de dorade à la bisque de homard accompagné d un gratin de courgette) et dessert vitrine le tout accompagné d un verre de vin ( pour seulement 15,50 euros). Ce fut divin !!!!!
Les plats chaud sont au 11 rue delille les poissons aussi en plus des plats du jour SALE qui change tout les jours á seulement 9.90euros. Merci
J’avoue tous cela et super gourmands, pâtisserie etc., ou sont les plats chaud viande /poisson avec garniture, j’ai comme impression que le Chef et plus pâtissier que cuisinier,
Petite adresse très sympathique!!!
Desserts exquis, jolie cadre, et les patrons sont très accueillants!
On a hate d’essayer la formule du midi!!
j’avoue, c’est un malade dans le sens ou on peut dire que les mélanges, il y a pas de secret pour lui, un de ces meilleur ami encore plus je dirais mon frère qui à ce goût de l’amour du produit, ce goût donc qui le pousse à entreprend cette belle sensation de créativité je dirais le miroir qui l’aide à avancé, alors comme je vous l’est dit, il a pu, puis je dit merci à la vie, je lui dis merci, il chante la vie, il danse la vie, il n’est qu’amour, amour qu’il décri dans ce qu’il fait et amour aussi dans ce qu’il envoie au client merci mon frère de tous les jour courage a toi sur Nice, moi toujours avec Joël Robuchon in london