Il Gallo Nero
« Gallo Nero (Paris 14e): gentil coq »
Jean-Pierre Di Folco © GP
Cela s’appelait jadis Sasso. C’était l’équivalent des Cailloux dans le 13e (Sasso veut dit pierre ou caillou en italien), une trattoria chic et mode, dans les tons taupe, signée Julien Cohen. Le malicieux patron de Grazie, Pizza Chic et l’Altro, a revendu cette maison d’angle, sise non loin de la Gare Montparnasse, à Jean-Pierre Di Folco qui a rénové le décor, le dédiant au coq noir (quelques coqs en stucs sont là en déco), et jouant la formule du jour, attirant, au déjeuner, les gens du quartier, dont les collègues du Point, qui sont tout à côté.
Légumes grillés © GP
Coppa © GP
La maison n’a pas de prétention, ne fait pas dans le génie, joue la simplicité et, ma foi, nul ne se plaint du petit registre ici proposé. Piadina au speck fumé, roulé de coppa et courgettes à la crème de ricotta, antipasti de légumes grillés (tomates séchées, courgettes marinées, roquette), chiffonade de pancetta au poivre font des entrées gentillettes. Les linguine à la crème de courgette et poitrine fumée, cuites al dente, font plaisir et le blanc de poulet aux champignons et à la crème est inoffensif.
Poulet à la crème © GP
Tiramisu © GP
In fine, pana cotta vanillée et tiramisu passent tout seul. Comme d’ailleurs le joli petit rouge vénitien en carafe.
