Papagayo

Une institution bauloise, pile sur la plage, rénovée et narrée en direct par notre ami Alain Neyman des Restos.com…

Le Papagayo © Alain Neyman

Situé sur la plage de La Baule, à 300 mètres de l’avenue Lajarrige, le Papagyo est un pimpant restaurant de plage proposant une cuisine de qualité servie dans une ambiance de vacances. La nouveauté? Il vient d’être repris  avec entrain par Sylvie Goldstein qui a refait à neuf salle et cuisine. Bien connue à La Baule, elle a tenu les cuisines du Club de l’Etoile, puis de Parfums de Plage sans omettre le traiteur Cocotte et Poulette, sis sur la place du marché.

Sylvie Goldstein entourée d’Emilie et d’Emmanuel © Alain Neyman

Sylvie réalise  les desserts et supervise la cuisine confiée à son chef Emmanuel qui régale son monde de fort classiques rillettes de thon, accras de morue, oeufs mayo, bulots aïoli, carpaccio de saumon, sans omettre les grandes salades composées, tartes chaudes, Club Sandwich, bagel New Yorkais, moules marinières ou à la nantaise servies avec des frites. Le haddock vapeur et beurre citronné avec des pommes vapeur et des carottes au cumin n’est pas mal, les petites soles du Croisic au beurre citronné avec pommes vapeur et carottes au cumin sont épatantes.

Petites soles du Croisic © Alain Neyman

Il y a aussi les gambas au saté et les brochettes de poulet tandoori pour la note exotique, le plus classique filet de boeuf au thym sauce béarnaise et frites ou encore le cheeseburger maison avec frites et coleslaw.
En dessert, la tarte au citron meringuée, la tarte aux pommes et sa glace vanille, le gâteau au chocolat, le crumble du jour ou  le vacherin à la fraise ne sont pas mal.

Moules marinières et frites © Alain Neyman

On peut venir là paresser en terrasse, prendre un verre les pieds dans l’eau, faire salon de thé et bronzer au soleil du Papagayo en journée. L’accueil souriant et le service mené avec charme par Emilie font plaisir.

Vacherin aux fraises © Alain Neyman