Les Domaines

Didier Bertin aux Domaines © GP

C’était les Caves Hennequin. Didier Bertin, oenologue fervent a racheté les grandes caves mirifiques sises face ou presque à la porte des Allemands, avec son air de château fort en ville, en lisière du centre et non loin de la gare et du quartier Mazelle. Il est devenu ainsi « the » caviste n°1 de Metz, avec son choix de vins lorrains de toutes sortes, notamment ceux des Molozay au Château de Vaux. Il promet des mirabelles de qualité, avec en relief l’extra vieille d’Hubert Grallet à Rozelieures, les champagnes de propriétaires, les bourgognes de renom, les médocs de classe et les seconds crus des meilleurs noms de Bordeaux, le tout à des prix fort raisonnables. Ce passionné, qui ne recule jamais devant le bon conseil, vaut la visite appliquée.