Molino

Le service © GP

Cette trattoria de chaîne italo-helvétique (présente notamment à Bâle, Berne, Zurich, Montreux, Vevey, Genève ou Petit-Lancy), proprette et débonnaire, avec son cadre avenant, ses voûtes de briques, son service souriant, propose une cuisine aux couleurs de la Botte à la fois modeste et sans chichi.

Pïzza Margherita © GP

Tagliatelle fatte in casa al ragu façon bolognaise, taglioni aux truffes, spaghetti (Rummo) au beurre et sauge, tagliatelle alla carbonara – hélas, sans guanciale, mais avec pancetta, mais surtout avec une crème abondante – histoire de rappeler qu’on est en Suisse !!! – ce qui est franchement hétérodoxe – jouxtent ici des pizzas en versions différentes.

Taglioni aux truffes © GP

La pâte de la correcte Margherita est fine, les légumes grillés honnêtes, le minestrone parfumé et le rouge toscan Panorama dei Collazi coule en bouche comme du velours.

Tagliatelle carbonara © GP

En prime, un crémeux et délicieux tiramisu plus un excellent café servi en ristreto a l’italienne. NB : le service à toute heure. Buon appetito a tutti !

Tiramisu © GP