Scarlette Le Corre

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui part en quête du meilleur de la Bretagne, a rencontré Scarlette Le Corre, marin pêcheur au Guilvinec et spécialiste des algues. Il raconte…

Au lever du jour, dans la baie de Men Meur © Maurice Rougemont

Elle est un phénomène d’énergie, une boule d’enthousiasme, un concentré de connaissance. Marin-pêcheur de renom, métier qu’elle exerce toujours à plein temps, elle est aussi célèbre pour son savoir sur les algues, dont elle sait tous les bienfaits et qu’elle vend dans sa boutique-atelier du Guilvinec. Le reste du temps, elle est sur les routes avec son camion pour animer salons et foires dans toutes les régions avec ses produits. C’est dire si nous avons eu la chance qu’elle nous consacre une matinée, surtout par une de ces belles journées où le lever du jour coïncide avec la marée basse.

Le parfum des algues fraîches et le port du Guilvinec © Maurice Rougemont

Quand le jour se lève sur la baie de Men Meur au Guilvinec, la mer découvre les rochers magiques. En combinaison de marin, Scarlette Le Corre ramasse délicatement les laitues de mer, riches en fer, en calcium, en protéines et anti-oxydants. Elle s’imprègne du parfum des algues fraîches, puis elle remplit un seau de salicornes cueillies sur les murets en haut de la plage. Au fond, le port du Guilvinec. Le ramassage terminé, Scarlette passe sur son bateau,  le « Mon copain JP », un fileyeur de 7 mètres, avec lequel elle pêche le rouget, juste pour faire tourner le moteur, car elle est toujours marin-pêcheur. Puis, retour à son atelier-boutique où elle fabrique et vend ses produits à base d’algues, comme ce tartare marin ou ces haricots de mer au vinaigre en bocaux. La Jeanne d’Arc des algues finistériennes !

Le ramassage terminé, elle passe du bateau à la boutique © Maurice Rougemont