On vous a récemment parlé de la maison Bache-Gabrielsen à Cognac. Notre photographe complice, Maurice Rougemont, y revient en mots et en images.

Bache-Gabrielsen © Maurice Rougemont

On entre ici par une porte discrète et l’on pénètre dans des pièces aux meubles sombres, aux multiples tiroirs, aux parquets cirés. Hervé Baceh-Gabrielse, se saisit d’une bouteille et dans la pièce d’à côté, on aperçoit les nombreuses fioles d’assemblage. A l’étage des caves, Jean-Philippe Bergier, le maître de chai, prépare une dégustation avec un immense sérieux jusqu’à ce que, au hasard de l’ouverture d’un flacon, la redécouverte d’un millésime le fasse s’épanouir de plaisir.

Maison Bache-Gabrielsen

 5 Rue Louis Dominique

16100 Cognac

Tél. : 05 45 32 07 45

Site : www.bache-gabrielsen.com