Bistrot des Barrières
« Dieppe: le bistrot de François »
François Hue et les siens © Maurice Rougemont
On a connu François Hue en chef gastro à la Mélie. Voilà cet ancien de chez Guy Martin au Château de Divonne, Jean-Pierre Vigato chez Apicius, Bernard Loiseau à la Côte d’Or, converti à la religion du bistrot relax. Ce technicien sage, qui travaille le produit frais et de qualité avec sagacité, joue, au gré de l’ardoise du jour, de jolis tours qui plaisent à tous.`
Boîte de sardines © Maurice Rougemont
Artichauts barigoule aux cagouilles, boîte de sardines (marinées, savamment travaillées, puis remises en boîtes), terrine du jour, marmite dieppoise (copieuse et riche, propre à faire tout un repas à 22 €), filet de bar au fenouil ou cocotte de homard ne manquent pas de répondant. On termine sur un douillon aux pommes en levant son verre à la gloire de la Normandie éternelle.
Cocotte de homard © Maurice Rougemont
recommande par un ami sommes parti diner a 4 hier samedi 18/09/2021 que dire tout est parfait de l’accueil du service et de la nourriture un super rapport qualité prix a recommander sans soucis quand a l’humour de la patronne et de l’amabilité de ses serveuses j’ai juste envie de vous dire ne changer rien
Le Bistrot des Barrières est une adresse dont on se souvient.
Si l’accueil est très sympa, on y vient surtout pour l’assiette variée, colorée, savoureuse et… on a plaisir à y revenir et même souvent.
ah la Mélie! quels souvenirs…15 ans déjà que nous connaissons François Hue…et c’est tjrs un bonheur de venir à Dieppe 700kms a-r dans le journée en voiture….faire un tour dans ma ville natale…François & sa cuisine gouteuse m’enchante toujours autant; son jeune personnel parfois un peu débordé par les évènements font des « barrières » un lieu incontournable…bravo et pleins de mercis à vous tous….
Jamais déçu avec mon mari on y va a chaque anniversaire de mariage un régal que du frais et une superbe acceuille je vous recommande fortement
moi je n’est que une choses a dire aller au bistrot des baariere ces le melieur resto de Dieppe il y a aucun coongelateur ces que de la bonne calitte ces bon . et on est bien resus
TOP meme sur le pouce à l’heure du déjeuner !!