Michelin France 2021 : les nouveaux étoilés
Trois étoiles
Alexandre Mazzia, Marseille 13
Deux étoiles
Hélène Darroze, Marsan, Paris 6e
Cédric Deckert, la Merise, Laubach 67
Une étoile
Mickaël Féval, Aix-en-Provence (13)
Les Sources de Fontbelle, Angoulême (16)
La Rotonde des Trésoms, Annecy (74)
Restaurant Vincent Favre Félix, Annecy (74)
Louroc, Antibes / Cap d’Antibes (06)
Pollen, Avignon (84)
Auberge Pom’Poire, Azay-le-Rideau (37)
ONA, Bassin d’Arcachon / Arès (33)
Castel Marie-Louise, La Baule (44)
L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux (33)
L’Ardoise du Marché, Boulleret (18)
La Vieille Tour, Cellettes (41)
Le Verbois, Chantilly / St-Maximin (60)
La Mère Germaine, Châteauneuf-du-Pape (84)
Les Foudres, Cognac (16)
Cibo, Dijon (21)
Ludovic Kientz, le Gourmet, Drusenheim (67)
Le Donjon – Domaine Saint-Clair, Étretat (76)
Auberge du Cep, Fleurie (69)
L’Opidom, Fondettes (37)
La Table de la Mainaz, Gex (01)
Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux, Grenoble (38)
Le Cerisier, Lille (59)
Miraflores, Lyon (69)
Rustique, Lyon (69)
Le Domaine du Colombier, Malataverne (26)
Le Bistronomique, Manosque (04)
Coline Faulquier, Signature, Marseille (13)
La Salle à Manger du Château de Mazan, Mazan (84)
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi, Monaco
Leclere, Montpellier (34)
Reflet d’Obione, Montpellier (34)
Jean-François Pantaléon, Roza, Nantes (44)
Mathieu et Loïc Pérou, Le Manoir de la Régate, Nantes / Carquefou (44)
Les Agitateurs, Nice (06)
Duende, Nîmes (30)
Pantagruel, Paris 2e
Assaf Granot et Dan Yosha, Shabour, Paris 2e
Gaya par Pierre Gagnaire, Paris 7e
Sébastien Sanjou, Trente-Trois, Paris 8e
Enrique Casarrubias, Oxte, Paris 17e
Sébastien Martinez et Christian Le Squer, Le Moulin de Rosmadec, Quimper (29)
Auberge du Pont, Pont-du-Château (63)
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Baptiste Renouard, Ochre, Rueil-Malmaison (92)
Villa Salone, Salon-de-Provence (13)
Guillaume Scheer, les Plaisirs Gourmands, Schiltigheim (67)
Cédric Moulot et Romain Brillat, Le Crocodile, Strasbourg 67 (67)
Alain Montigny, L’Or Bleu, Théoule-sur-Mer (06)
Château de Massillan, Uchaux (84)
Gilles Leininger, le Jardin Secret, La Wantzenau (67)
le dernier publireportage chez MAZZIA le menu principal était à 97 € et le menu ouvrier à 35 € ça nous rajeunit pas!!!!!!!!!
Sans défendre cette sélection, on trouvera le Mexique avec Oxte de Kike Casarrubias à Paris, Israël avec Shabour d’Assaf Granit et Dan Yosha également à Paris et de l’Italie avec Antonio Salvatore chez Rampoldi à Monaco,
Pas beaucoup de cuisine internationale à part Mory…