Sylvette et Guy Bon Chambres d'hôtes
« Larche : la récolte des noix en Corrèze »
La douceur du paysage entre Lot et Dordogne, au cœur de la Corrèze tranquille pour notre photographe complice, Maurice Rougemont, en quête des produits et des hommes…
La récolte des noix © Maurice Rougemont
Le jour se lève à Larche, près de Brive sur le paysage magnifique des champs de noyers qui surgissent de la brume. Les brous s’ouvrent, et les noix sont prêtes à tomber, des noix portant l’appellation AOP du Périgord. Dans l’immense atelier de triage et de séchage, David Bon, le nuciculteur accepte de quitter son travail le temps d’une photo. La ferme fait aussi table accorte et chambre d’hôtes. Accueil délicieux de Sylvette et Guy Bon, les parents de David. En cette période de récolte, la maîtresse de maison a confectionné un magret de canard en croûte de noix et une tarte aux noix. On peut aussi trouver de l’huile de noix et des cerneaux grillés.
