Caffè Toscano
« Paris 7e : les plaisirs du Caffè Toscano »
La façade © GP
Ce fut le Caffè Bini, annexe de la Casa du même nom. Paolo Pecci, natif de Florence, associé de Simone Tauti, le fils de la divine Ana Bini, anime la demeure avec cœur, comme une trattoria florentine de l’Otrarno. Le cadre est sobre, avec ses murs repeints à la chaux, ses parquets boisés. Les vins mènent de Toscane (Colle Massari) en Sicile (le joli rosé en nero d’avola d’Antonello Cassara). Et la cuisine 100% italienne suit le goût du jour avec aise.
Anchois frits © GP
On se régale de délicieux anchois frits, de carpaccio de thon ou de bœuf servi avec roquette et parmesan, de fettucine avec aubergines, tomates, ricotta qui emportent aisément à l’adhésion. Et, in fine, on fait tiramisu ou panna cotta. Viva Toscana!
Fettucine tomate, aubergine, ricotta © GP
