La Closerie des Lilas (côté brasserie)

L’entrée de la terrasse © GP

La belle terrasse sérieuse du boulevard Montparnasse à laquelle on ne pense pas toujours : celle de la Closerie des Lilas, côté brasserie (le restaurant, lui, est couvert). Le service est rapide, sous la gouverne de Miroslav et Alexandre Siljegovic, père et fils, le choix éclectique, à prix pas bêcheurs – le délicieux oeuf mayo bio, servi avec sa macédoine de légume,s est tarifé 6,80 €, le céleri rémoulade (excellemment assaisonné!) est à 7 € et la quenelle de brochet légendaire à 19 €, sans oublier le tartare de fondation (servi avec d’exquises pommes Pont Neuf et une fraîche salade) à 22€.

Oeuf mayo et macédoine de légumes © GP

Céleri rémoulade © GP

Sans jouer les comptables, on se dit qu’il y a bien là les prémices d’une belle affaire. On ajoute les vins au verre, comme le frais petit chablis du domaine d’Henri, le joli graves finement boisé du château Haut Martray, qui font des boissons complices. Reste que les huîtres spéciales de Gillardeau comme les pleines mer de Prat Ar Coum d’Yvon Madec à Lannilis, la sole belle meunière, le haddock avec œuf poché et pommes vapeur, comme le fameux filet de boeuf Hemingway au poivre flambé au bourbon jouent les stars de la maison, si riche en célébrités de toutes sortes, qui, elles, sont à table et au bar.

La sole © GP

Tartare, frites, salade © GP

In fine, on joue le classique sûr et on hésite entre les crêpes Suzette, la craquante mousse au chocolat ou le baba au rhum, histoire de prendre son temps en observant les aléas du boulevard. Vive la Closerie éternelle!

Mousse au chocolat © GP