L'Atelier des Fromagères
« Romorantin : l’atelier des fromagères »
Article du 24 janvier 2020
Nathalie Straub et sa « Dent du Chat » © GP
Nathalie Straub et Brigitte Huet, deux amies et ex collègues de Veolia, ont quitté le monde de l’industrie pour se reconvertir dans celui, plus joyeux, de l’alimentation. Dans la grand-rue commerçante de Romorantin, leur neuve boutique rutile. Les jolis fromages de chèvre du Val de Loire, du Berry et des proches environs (Selles-sur-Cher) jouent les vedettes, venus en direct des fermes locales. Mais les pâtes de montagne, d’Auvergne, de Savoie (exquise « dent du chat ») ou du Jura (fruité comté) ont également leur mot à dire, avec diverses jolis fromages fermiers en direct de leur bon fournisseur de Rungis.
Les chèvres © GP
