L'Atelier des Fromagères
« Romorantin : l’atelier des fromagères »
Article du 24 janvier 2020
Nathalie Straub et Brigitte Huet, deux amies et ex collègues de Veolia, ont quitté le monde de l’industrie pour se reconvertir dans celui, plus joyeux, de l’alimentation. Dans la grand-rue commerçante de Romorantin, leur neuve boutique rutile. Les jolis fromages de chèvre du Val de Loire, du Berry et des proches environs (Selles-sur-Cher) jouent les vedettes, venus en direct des fermes locales. Mais les pâtes de montagne, d’Auvergne, de Savoie (exquise « dent du chat ») ou du Jura (fruité comté) ont également leur mot à dire, avec diverses jolis fromages fermiers en direct de leur bon fournisseur de Rungis.