A la Une de Troyes
« Troyes : la BB du bon produit champenois »
Article du 30 septembre 2019
Ombeline Lecquien © GP
Elle est intarissable sur la prunelle et l’andouillette, le biscuit rose et le chaource, le rosé des Riceys et la côte des Bar, le cidre du pays d’Othe et la bière de Valmy mais aussi, plus rare, le lentillon, le chanvre ou le blé cassé qui font quelques unes des richesses méconnues de l’Aube et de ses lisières marnaises. La Champagne est chez elle un grand livre savoureux à ouvrir et savourer. Ombeline Lecquien, qui est la BB du bon produit troyen, vante, avec la foi du charbonnier, les gourmandises qui font le prix de sa ville dans la partie touristique de Troyes qu’on nomme « le bouchon de champagne », car elle en épouse la forme. A découvrir.
La façade © GP
