Ce temple des saveurs yiddish demeure au mieux de sa forme sous la gouverne de Sacha Finkelsztajn et de sa dynamique équipe féminine. Caviar d’aubergine, tarama, hareng gras, pickelfleisch, pastrami, vatrouchka (gâteau au fromage blanc), pavé aux amandes, figues et pruneaux, roulé au pavot, apfelstrudel, font des moments de plaisir. Jolis choix de vodkas en prime.
Article publié il y a 1 semaine
Ingrid et Sabrina, deux copines amoureuses de l’Italie, viennent d’ouvrir dans la gaîté une ode aux grignotages (« stuzzichino » en italien) sur le mode transalpin. Les charcuteries (coppa, salamis, spianata) sont superbes, les pâtes joliment cuites, les fraîches assiettes (aubergines à la parmesane, carpaccio de bresaola, poivrons marinés, salade caprese) ont du caractère.
On goûte sur place, en profitant des tablées sobres et joyeuses, et on emporte chez soi les mets du moments, de belles huiles et de jolis vins en prime. Le tiramisu est crémeux à souhait.
Article publié il y a 1 semaine
Au milieu des branchés du Marais, cette échoppe à l’ancienne détonne. Tout s’y délivre comme en Aveyron: jambon, saucisson, terrines à l’ancienne, tripoux comme à Naucelle, bières et limonades artisanales, vins de Marcillac, apéritifs de Salers, tomme, cantal, salers, miel , fritons, sans omettre les couteaux made in Laguiole. Idéal pour se mitonner de belle agapes champêtres.
Article publié il y a 1 semaine
Biscuits style canistrelli, confitures et miels, fromages de montagne dont le brocciu en vedette, vins de toute l’île, à commencer par ceux de Dominique Gentile à Patrimonio, apéritif du Cap Corse, charcuteries aux herbes du maquis, lonzu, coppa, figatellu et autres prisuttu font bon ménage dans cette petite échoppe qui chante l’île de Beauté sous ses meilleures facettes. Sandwiches corses renouvelés chaque jour sont en prime.
Article publié il y a 1 semaine
Etienne et Fabienne Dusannier ont dédié leur ferme artisane aux saveurs d’ici et font connaître avec allant les produits, recettes et traditions de la côte d’Opale. Rillettes de poule à la bière, pâté de lapin au thym ou campagnard au poivre vert voisinent avec l’huile de colza de Chantal et Eric Bouin à Mentique-Norbécourt, le miel toutes fleurs de Thierry Apiculteur à Bouin-Plumoison ou la boisson à base de pomme cassis dite Jade de Jacques Deroo à Saulzoir.
Article publié il y a 4 semaines
Florence Sauvage a créé un petit événement dans sa rue gourmande avec cette belle échoppe dédiée aux produits de qualité tout azimut. Poivre de Tasmania ou de Penja, caviar d’Aquitaine, chocolats signés Michel Cluizel, confitures artisanales de l’Epicurien au Bosc ou encore thés, cafés, belles huiles et pâtes sèches de chez Marcel Zanier sont tous estampillés du sceau de l’exigence.
Article publié il y a 4 semaines
L’ambassade chic du produit basque? L’épicerie de Pierre et Maïder Arostéguy. Ces deux rejetons d’une glorieuse famille ont rajeuni, embelli et agrandi avec brio l’épicerie fine du grand-père Félix dont ils ont su préserver l’âme. Aux biscuits, confitures, miels, gâteau basque, piment d’Espelette, poivrons Erdeki, sauce basquaise et autres condiments, défendus avec chaleur, ils ont ajouté des rayons thés, cafés, huiles d’Espagne ou d’Italie, vins choisis de Saint-Emilion (ah, la Couspaude!) et d’ailleurs (Montes du Chili) comme les eaux de vie de qualité. Sous leur houlette, Arostéguy demeure synonyme de qualité.
A ne pas louper les jolis flacons maison dit...
Article publié il y a 1 mois
Nathalie Gaspard, qui était libraire à la Fnac dans une vie antérieure, a créé, pile face au charcutier star Eric Humbert, cette épicerie généraliste qui vend aussi des livres gourmands. Thés Kusmi, sirops Monin, cookies de Dénicheurs & Co voisinent avec les recettes de Gordon Ramsay et les pâtes de Marco Zanier. Réjouissant.
Article publié il y a 1 mois
Cette épicerie moderne, créé par Thierry Faure et Amélie Voisin, joue les comptoirs de qualité. On y propose jolies conserves, thés choisis (Kusmi), cafés finement (torréfiés), condiments, vins de partout, fort bien sélectionnés, belles huiles et vinaigres ou confitures d’artisan. On peut prendre la pause, s’asseoir à l’une des trois tables, lire la presse gourmande du moment.
Article publié il y a 1 mois
Sur le Corso Umberto, cette chic boutique, fondée en 1936 et qui a gardé le charme d’avant, joue le jeu de la qualité gourmande sous toutes ses formes. Jolis vins de partout, belles grapas, huiles exquises, vinaigres rares et biscuits choisis, pâtes de blé dur et riz Aquarello composent des cadeaux craquants. On ajoute les liqueurs de citron et des bières fort bien sélectionnées qui font honneur à l’Italie dans ses grandes largeurs.
Article publié il y a 2 mois
Dédiée à sa création la plus farceuse, cette « remise » (dispensa) signée Pino Cuttaia offre de jolis produits à l’italienne sous toutes leurs formes : pâtes de blé dur des Pouilles ou de Campanie, huiles d’olive et vinaigre balsamique, condiments, vins, sauces, pâtes fraîches et brioches maison sont vendues à emporter. Cours de cuisine dans une salle au premier étage.
Article publié il y a 2 mois
Dans les hauts de la vieille ville, sur le chemin de la basilique du Saint-Esprit, Giueppe Pinnera a ouvert une boutique contemporaine, claire et sobre, dédiée aux bons produits de la Sicile, mais pas seulement. Jolis vins, condiments, biscuits, confitures artisanales font ici bon ménage.
Article publié il y a 2 mois
Les retrouvailles de Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic, avec l’épicier/restaurateur José Da Rosa. Suivons le rue du Mont Thabor…
On l’a connu dans le 6e, rue de Seine. On le retrouve rue du Mont Thabor. Le passionnant et passionné José Da Rosa a franchi la Seine. Il débarque avec ses pâtes, saumons fumés et charcuteries, dans une rue tranquille du 1er arrondissement et s’installe dans une agréable salle à manger avec vue sur une superbe cave à jambons, avec une équipe efficace et dynamique.
Pour démarrer, on hésite entre le cultissime club sandwich Iberico Bellota délicieux et l’exquise ventrèche de thon germon...
Article publié il y a 2 mois
Une découverte transalpine à Paris de notre avocat gourmet Didier Chambeau. Ecoutons-le.
A une enjambée du forum des Halles, une gaie façade colorée cache un décor du sud de l´Italie. Ce restaurant-épicerie, tenu par Angelo Berti, son frère Alberto et son épouse Corinne, propose de jolies collations sur le mode transalpin, comme d’exquis produits à emporter. On découvre une première salle en longueur, avec un comptoir qui déborde de mozzarella, de coquillages, d’antipasti et quantité d’assiettes et flacons qui mettent vite en appétit. Ce « Presto Fresco » fonctionne comme une coopérative : artisans de toute la Botte se sont réunis, fournissant...
Article publié il y a 2 mois
Cette épicerie de luxe face au marché qui a pris la place d’un salon d’esthétique vend jolis vins, produits estampillés Hédiard, jus de fruits Alain Millat, cidres, pommeaux, calvados (70 références !). Sans omettre les glaces de Martine Lambert et la soupe de poissons signée Saiter façon Jeannette. Le tout est proposé avec le sourire dans un cadre un peu aseptisé.
Article publié il y a 2 mois
Lionel y avait pensé, Apollonia l’a fait: recréer une « cuisine de bar », c’est à dire un salon/café contemporain, à la fois chic et relax, tel qu’il existe rue Cherche Midi à Paris au coeur de Londres. Lionel Poilâne avait bien senti l’analogie entre Elisabeth Street et sa rue chérie. Cadogan Gardens, non loin, c’est le clin d’oeil vers Belgravia, qui fait la liaison entre Knightsbridge et Chelsea, en lisière de King’s Road et si près de la très chic et commerçante Sloane Street. Ici, derrière une façade fort discrète, se livre un salon qui fait aussi boutique. On goûte...
Article publié il y a 2 mois
C’était une fourrière et un garage municipal. C’est devenu une brasserie qui peut accueillir jusqu’à 220 couverts, sous la signature conjointe de Michel Rochedy et de son chef le MOF Stéphane Buron. Entre l’Ardéchois, coeur fidèle à la Savoie, et le Lorrain, natif de Nancy, présent à ses cotés au Chabichou depuis quelques 25 ans, pas de rupture, ni de dispute, mais une constante manière de voir les choses avec éclat et subtilité. Les travaux ici se sont faits ici en sept mois et demi, et l’équipe du Chabichou a délégué là une partie de son personnel qui sert,...
Article publié il y a 3 mois
Cette « épicerie fine persane », dédiée à « l’alimentation générale », est le repaire gourmand de Daniel Imani, qui fut urbaniste dans une ville antérieure. Il vend ici la glace à la pistache, l’eau de rose ou celle parfumée à la fleur d’oranger, comme les confitures, thés, pâtisseries et les légumes au vinaigre de son enfance, comme entre Shiraz et Téhéran. En compagnie de ses propres livres sur Téhéran et le Qanat, le système d’irrigation souterrain permettant de récolter les eaux d’irrigation. Savoureux et savant à la fois.
Article publié il y a 3 mois
Aurore et Louis-Pierre Bedin ont fait de leur petite échoppe de centre ville, sise au bord d’une rue roulante une petite ambassade du bon produit de terroir tout azimut, qu’ils vendent ici même ou en ligne sur internet. Beurre Bordier, saucisson d’Auvergne, thés choisis, caramels, chocolats artisanaux, conserves de la Paimpolaise, fromages de Langres ou du Vercors, vins d’Alsace et du Beaujolais font simplement plaisir.
Article publié il y a 3 mois
Emmanuelle et Olivier Régent de la voisine fromagerie de Kérouzine se sont associés à Françoise et Loïc Le Gardien pour créer cette épicerie « pas fine », destinée non pas aux cadeaux chics, mais aux produits du quotidien. Légumes bios de Baden, jolis vins de soif, condiments à épicier son repas du jour (y compris les sauces Heinz), jus de fruits d’Alain Millat font ici un mélange coloré et bien probant.
Article publié il y a 3 mois
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