11

Chez Vincent

« Vincent (Paris 19e): trop fort, l’italien ! »

Article du 1 mai 2011

Vincent dressant l'assiette d'antipasti © GP

Il est le restaurateur italien de charme du Nord-Est de Paris. Vincent Cozzoli, natif d’Hayange (Moselle), dont les parents venus de Trani dans les Pouilles étaient mineurs, fut violoniste à la Philharmonique de la garde républicaine, en même temps qu’aubergiste baroque, dans une « grotte » improbable, rue du Tunnel, durant deux décennies, avant de reprendre le Pavillon Puebla, délaissé par les Vergès au coeur du parc des Buttes Chaumont. Le lieu, un pavillon Second Empire au coeur de la verdure, est ringardo-kitsch, l’accueil frôle le bizarre, le mobilier n’a pas de caractère, mais tout le monde s’en fiche et a bien raison. Car Vincent exprime un monde en soi, par ses gestes et sa personnalité forte, son humour, ses postures.

Antipasti de légumes © GP

Il explique, vante, raconte, propose, convainc – aisément. Tandis qu’un service féminin le relaye promptement. Il  y a les menus en rafales, le traditionnel, à 40 €, qui résume tout: les antipasti de légumes avec une huile divine, les mini pizzas, le fritto misto de la mer, le carpaccio riche comme une pizza, avec ses lamelles de parmesan et de champignons de Paris, l’aubergine gratinée à la mozzarella, les pâtes en assortiment par trois ou les fusilli à la puttanesca, avec câpres, tomates, ail, piment, plus les gambas en cassolette, la sauce pimentée (« goûtez ça, on n’a pas la forme, mais ça vous fait repartir… »).

Mini pizzas © GP

Vincent parle avec des airs de bon docteur, vante son élixir à lui. Tout ce qui sort de son étal de plein vent au coeur de sa salle témoigne de caractère et de goût. Il y a de la générosité dans le personnage, de la folie aussi, avec de la raison. L’endroit a du sens, grâce à lui. Comme l’exquis chianti Rocca delle Macie de la Tenuta Fizzano. Ou encore le tiramisu suave servi le baba bouchon, la glace café, la cerise à l’amaretto. Sans omettre le limoncello glacé offert au moment du départ. Que du bonheur, un peu étrange, certes, dans un lieu un peu fou, hors du temps, défiant les modes… A essayer au moins une fois, pour comprendre qu’une autre restauration est possible…

Fusilli alla puttanesca © GP

Chez Vincent

1, rue Botzaris
Paris 19e
Tél. 01 42 02 22 45
Menus : 35, 40, 50 €
Carte : 40-65 €
Horaires : Jusqu'à 22h30
Fermeture hebdo. : Dimanche
Métro(s) proche(s) : Buttes Chaumont

A propos de cet article

Publié le 1 mai 2011 par

Chez Vincent” : 11 avis

  • Vincent est en train de faire des travaux dans un nouveau restaurant pas loin de la place Pereire Paris 17 il a toujours son ancien numéro de téléphone 0142022245 il ouvrira fin le mois de Mai début mois de juin

  • Metoudi

    Qu’est-il devenu??

  • Francois

    Apprends à t’exprimer correctement, ensuite tu pourras te lancer dans ta rhétorique pour nous convaincre!

  • Johan Caron

    J’ai bien connu Vincent et pour moi je n’ai rien à dire ayant bossé pour lui au temps du tunnel je sais que les gens qui le dénigre sont des jaloux sa cuisine et délicieuse et c’est vin aussi et il aime se qu’ il fait

  • Magnifique…Chez Vincent, c’est un peu ma cantine depuis 15 ans, et on peut s’y laisser bercer plutôt que de s’en lasser … Avec son charme et son ambiance incomparables, ce pavillon Puebla, laisse plus que rêveur. Situé dans l’enceinte du parc des Buttes Chaumont, doté de deux grandes terrasses baignées de soleil, harmonie « Second Empire », une déco restée dans son jus… Son restaurateur échevelé, cuisinier, artiste dans l’âme et brut de décoffrage, violoncelliste hors paire, doté d’une réelle spontanéité, est tout simplement heureux de faire virevolter sous nos yeux son fabuleux assortiment d’antipastis fraîchement cueillis. C’est lui qui donne le « la », il y a du goût jusque dans son brin de folie, il aime tellement sa cuisine, la musique, le vert, le rouge, le blanc et… l’authenticité. C’est très bon, c’est frais, c’est généreux, c’est étonnant, c’est hors du temps. Le tout baigne dans une ambiance décalée, chaque fois différente, le limoncello glaçé offert en fin de repas est la cerise sur le gâteau. Il faut réserver au moins une fois !

  • Matthieu

    J’ai connu le restaurant du patron Vincent quand il avait sa petite trattoria rue du tunnel à deux pas des buttes chamont. C’était vraiment bien.
    Son nouveau restaurant au coeur des buttes est tout simplement une arnaque.
    Cuisine médiocre, pour ne pas dire mauvaise, et prix exorbitants!
    25€ une petite escalope milanaise avec 10 orecchiettes, 12€ un tiramisu ‘maison’ sans aucun intérêt accompagné d’une boule de glace au allures suspecte sans aucun doute.
    Bref, j’en sors à l’instant, je prie pour ne pas être malade.
    En tout cas, mon compte en banque l’est déjà!

  • steve

    et alexandre c’est pas parce qu’on est pas de t’on avis qu’on mange de la merde, mais c’est peut etre des commentaires commes les tiens qui décridibilisent totalement ce site ( commentaires d’amis de ces pseudos restaurateurs )

  • Alexandre Broca

    On ne va pas chez Vincent par hasard. Il y a chez lui une générosité, une énergie et surtout un savoir faire traditionnel du goût qui met son restaurant dans un monde à part. Juste incomparable, si vous aimez le goût et la générosité vous y reviendrez, si vous êtes un habitué du top sous vide micro-onde jolie arrengé, du vin bio de Touraine à 35 euros et surtout la deco branchée et des serveurs au discourt affuté pour l’esbroufe, vous allez détester. Les commentaires sont donc de zéro a l’infini. Vincent ne tolère pas la demi-mesure.

  • isabelle

    Il y a bien longtemps que j ai découvert Vincent rue du tunel et déjà il était une star de l accueille du goût et nous transportait dans un tourbillon de saveurs Italienne avec générosité et gentillesse de faire plaisir à ces convives.

  • Très beau restaurant – bel emplacement et très bonnes vibrations – je le recommande à mes amis et lecteurs, on y passe un très agréable moment de dégustation en gastronomie Italienne ! Excellent moment musical – très diversifié en classique et en jazz ! Tout est très bon de l’apéritif au dessert ! Nous venons de Marie-Galante où on connait l’importance de l’accueil – on peut vous conseiller ce havre de paix pour un excellent moment de détente en famille ou en tête à tête ! Attendez-vous à croiser les stars puisque c’est le restaurant de prédilection de Léonardo Di Caprio – Sharon Stones – Al Pachino – Tom Cruise etc. … BL.

  • gardus

    Restaurant décevant. Accueil limite : pas de sourire, longue attente entre les plats, table desservie en bousculant les convives. Donc service nul ! Côté cuisine, les entrées sont tres fraiches (tres bonne salade), pizzas appéritives sympathiques mais les pâtes sont quelconques et peu copieuses ! Le cadre entourant est peut être agréable, mais on ne peut pas dire qu’on y passe une soirée inoubliable. Je ne le recommande pas.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Chez Vincent