Les Tourelles

La façade © GP

Les Tourelles au Crotoy ? Un classique de la baie de Somme, avec sa façade rouge, ses tourelles, son air de manoir 1900 à fleur de plage et de baie, sa terrasse où prendre le frais, une glace l’après-midi, bref, laisser le temps filer. Le lieu a du charme, s’est agrandi en absorbant une maison voisine, offre des chambres claires,  revues contemporaines qui ont toujours du succès, faisant « complet » le week-end, gardant son quant à soi en toute saison, même au cœur de l’été.

David Raoult et Bertrand Halbwachs © GP

C’est que l’équipe y est sérieuse. Si les propriétaires sont belges, la direction est française sous la houlette de Bertrand Halbwachs, natif d’Alsace, rallié à la Picardie et à la Baie de Somme aussi bien qu’au lieu depuis deux décennies. Le chef, David Raoult, qui fut « graffeur » dans une vie antérieure (sous le nom de « cuisinier hawaïen« , pseudo conservé pour son compte instagram), a travaillé à Bruxelles à la Brasserie Georges et fait face aux forts services et grand nombre de couverts maison avec habileté.

Foie gras de lotte © GP

Assiette de poissons fumés © GP

D’où ces mets jolis et savoureux, séducteurs, qui se nomment foie gras de lotte, assiette de poissons fumés (flétan, maquereau et lieu), dos de cabillaud côtier et légumes des maraîchers ou encore agneau des prés salés et légumes de la baie de Somme. On n’oublie pas, au passage, les jolis desserts, comme la mousse de fromage blanc de la Baie et au chocolat, avec sa nougatine à l’aubépine ou la soupe de fraises de la ferme du muret. Bel accueil au bar.

Dos de cabillaud et légumes © GP

Mousse de fromage blanc de la baie et chocolat, nougatine à l’aubépine © GP