Durig
« Lausanne : un chocolat et plus chez Durig »
Article du 23 décembre 2018
Dan Durig © GP
Sur la discrète avenue d’Ouchy, qui file vers le lac, sa boutique discrète, que double un labo, joue la sobriété de bon ton. Le chocolat bio et équitable : c’est le credo et le combat de Dan Durig natif de Manchester, d’un père anglais et d’une mère suisse, qui promeut ici des ganaches, tablettes, bonbons chocolatés de qualité grande. Truffes, rhum, kirsch, cognac, Grand Marnier, infusion à la vanille de Madagascar, caramel à la fleur de sel marin, ganache « ultra noire » à 82 % très chocolatée font des douceurs très séductrices. En prime, vinaigres au chocolat, tourte engadinoise, nougats, croquants et pâtes à tartiner complètent une gamme séductrice.
L’ultra noir © GP
