La Cigale Récamier
« Samedi midi à la Cigale/Récamier (Paris 7e) »
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Gérard Idoux et une cliente © GP
Qu’est ce qui réunissait ce midi Mireille Darc, Daniela Lumbroso (et son mari Eric Ghebali), Ivan Levaï et quelques autres pipoles gourmands du (petit) monde de la politique, des RP, du show biz, du cinéma et des medias? La terrasse du Récamier sous un ciel printanier. En ce semaine, l’édition sera sans doute majoritaire, avec les gens de la politique (y compris Jacques Chirac en -presque-voisin, Barak Obama incognito sans omettre des députés et ministres, sans doute moins célèbres, mais qui s’habillent en face, chez Arnys- n’est-ce pas François Fillon?).
L'ardoise du jour dans les feuillages © GP
Evidemment, on ne dit plus le Récamier, mais « la Cigale/Récamier » depuis que Gérard Idoux, l’ex-propriétaire de la Cigale de la rue Chomel (devenue depuis le Gorille Blanc) a racheté cette belle table mondaine. Les prix ont baissé, la simplicité règne désormais sur la carte, les tablées sont nombreuses, joyeuses débonnaires. Le service fait face au succès et la ronde des soufflés (Gérard, formé jadis chez Ledoyen, au temps de Ledoyen, est un expert du genre) joue le rôle vedette de la demeure.
Le tartare © GP
On se régalait là ce midi d’un soufflé à la crème d’aubergine avec ses croûtons de tapenade, d’un bien joli tartare de boeuf assaisonné en fraîcheur avec des légumes du moment, quelques asperges, des pommes de terre à la peau façon frites, et, in fine, d’un soufflé à la réglisse avec sa glace du même parfum. Impeccable, épatant, gai comme un pinson, pas trop cher, si l’on sait partager un hors d’oeuvre ou un dessert et si l’on choisit l’épatant gamay Premières Vendanges de Marionnet qui coule en bouche comme du velours.
Soufflé à la réglisse © GP
