Le Bistrot Baroque
« La Rochelle: le bistrot des Boutet »
Ludovic et Elodie Boutet devant leur ardoise © Maurice Rougemont
Ludovic et Elodie Boutet ont repris cette belle table du cœur de la Rochelle dont ils ont revu l’esprit dans le sens convivial et familial. Ludovic qui animait le Serghi à Saint-Martin de Ré est en cuisine, mitonnant des mets fusionnants, reflètent avec chic l’air du temps.
Nems de légumes ou de chorizo doux avec sa compotée de poivrons, carpaccio de poisson mariné à l’aneth, filet de grondin sur son lit de pommes Granny ou pavé de saumon rôti au paprika avec nouilles chinoises et sauce aigre/douce sont bien propres sur eux. In fine, la tartelette au citron avec meringue citron vert et sorbet safran comme le crispi banane, noix de coco et sauce chocolat se mangent sans faim.
Nems de poivrons © Maurice Rougemont
Je me demande d ailleurs si ce sont.toujours les mêmes qui tienment ce resto..
Convivial et familial, certes.
Pour ce qui est de la cuisine, là par contre c’est la catastrophe : filet de dorade sec comme une semelle servi avec des tagliatelles à l’encre de seiche collantes et pâteuses posées sur une purée.
Une tarte fine aux pommes banale servie avec une boule de glace vanille « carte d’or », un minestrone d’ananas dans sa nage de gingembre dont le sirop s’est retrouvé sur mon bras grâce au serveur qui n’a pas pris la peine d’éponger ce qu’il avait renversé au sol, laissant aux convives le soin de faire le tour de la flaque.
Enfin, « cerise sur le gâteau » : une chenille dans la salade servie avec l’assiette de fromages.
« Désolé, on ne vous compte pas le dessert… »
Désolant en effet.
Cette adresse est à fuir.
@Mindilacious > merci de l’information. C’est maintenant corrigé.
Webmaster
En fait le numéro exact est 05 46 43 40 05 😉