Bistrot des Plantes

Aurélien Juchet et Hugo Mirande © GP

Il s’appelle Aurélien Juchet, est natif de Vendôme, a travaillé au Grand Monarque à Chartres, possède de faux airs d’Albert Corre du Petit Pergolèse, accent traînant du Val de Loire aidant, a repris l’ex Rendez-Vous des Camionneurs revu en Bistrot des Plantes, avec son cadre relax de rade à l’ancienne, son comptoir pratique pour l’apéro, les joyeux flacons sur lesquels veille le timide Hugo Mirande.

Pois chiches, féta © GP

Au programme, les idées du jour et un menu du déjeuner imbattable (21,50 €) qui devrait remplir sa salle aisément : soupe de haricots, chorizo, graines de courges et tournesol, salade de pois chiches, féta, poivrons, abricots, pousses d’épinard, oignons, pavé de cabillaud, carottes, courgettes, groseilles ou encore rognons de veau, pommes de terre, haricots verts. Il peut y avoir un coup de sel en trop (sur le velouté de haricots dû au chorizo), un oubli (les pois chiches au profit de la féta). Mais l’ensemble frappe par sa sincérité.

Rognon de veau à la moutarde © GP

Menetou salon blanc du domaine de Loye et syrah de Stéphane Ogier remplissent bien leur office. La tomme des Bauges a jolie mine, bien affinée, fort bien choisie (avec la complicité de la fromagerie Beaufils rue Raymond Losserand) et la tarte aux fraises avec sa pâte à macaron, sa crème d’amandes est carrément superbe. Allez-y de notre part!

Tarte aux fraises © GP