La salle © GP

Dans le Marais, Fat Belly débarque avec ses viandes rôties, ses petits prix et une sacrée envie de faire plaisir. Une rôtisserie chinoise à la sauce parisienne, joli décor, assiettes généreuses et service adorable : autant dire qu’on réserve avant que tout le quartier ne s’y mette. La salade de papaye verte réveille d’emblée, puis arrivent les wonton à l’huile pimentée, aux crevettes, et la wonton soup Fat Belly avec son bouillon de porc, sa farce de poulet et crevettes, bien réconfortante.

Wonton de crevettes © GP

Mais ici, les vraies stars maison viennent de la rôtisserie  avec le splendide canard laqué à la cantonaise, peau brillante et croustillante, et superbe poitrine de porc craquante, chair fondante dessous, et tout ce qu’il faut de gourmandise pour comprendre que le régime attendra. Valent le voyage jusqu’à la rue Charlot !

Nouilles Fat Belly © GP

On accompagne le tout de riz sauté aux légumes ou au jasmin cuit vapeur, mais surtout d’exquises nouilles dites Fat Belly (avec oeuf, soja, crevettes, piment et cébettes) à se pourlécher. Avant de finir avec le rafraichissant sundae mangue-coco, sa glace turbinée et son riz gluant, qui joue les prolongations avec bonheur.

Porc et canard laqués © GP

Dans les verres, le rouge Fond Cyprès issu de cinsault coule en bouche comme du velours et fait le compagnon léger et fruité sur ces plaisirs carnassiers. On ajoute que les prix restent sages  et la formule du midi à 21 € fait franchement plaisir. Bref, voilà une enseigne qui  ne cherche pas à jouer les grands seigneurs mais à faire plaisir :  bon,  gourmand, généreux, accessible. Le jeune service plein d’enthousiasme accompagne le tout avec bonne humeur.

Sundae mangue coco © GP

Fat Belly

57, rue Charlot

Paris 3e

Téléphone : 01 86 04 68 88

Carte : 30-40 € . Formule: 21 (déj.) €.

Fermeture hebdomadaire : aucune

Métros (proches) : Filles du Calvaire, Temple.

Site : fatbelly-paris.fr