Durand Chocolatier

Ganaches et ambiance © GP

Cette institution chocolatière où l’on connut jadis Joël Durand, parti depuis à Saint-Rémy-de-Provence,  a changé de mains, non de style, ni de look. La maison a gardé, sur son bout de quai, son air de temple précieux du chocolat à la noble façade sculptée mais aussi sa collections de belles ganaches, tablettes, nougat pistache enrobé de chocolat ou encore écorces de fruit confit de qualité. En vedette, la ganache à la fleur de sel toujours superbe d’équilibre rallie tous les suffrages. Mais fève de Tonka, menthe fraîche, moka, ganache noire à 75 % sont également de haut niveau.