Durand Chocolatier
« Rennes : le bon chocolat, c’est Durand »
Article du 7 juillet 2018
Ganaches et ambiance © GP
Cette institution chocolatière où l’on connut jadis Joël Durand, parti depuis à Saint-Rémy-de-Provence, a changé de mains, non de style, ni de look. La maison a gardé, sur son bout de quai, son air de temple précieux du chocolat à la noble façade sculptée mais aussi sa collections de belles ganaches, tablettes, nougat pistache enrobé de chocolat ou encore écorces de fruit confit de qualité. En vedette, la ganache à la fleur de sel toujours superbe d’équilibre rallie tous les suffrages. Mais fève de Tonka, menthe fraîche, moka, ganache noire à 75 % sont également de haut niveau.
Bonjour Monsieur Pudlowski,
Merci à vous de mettre Durand Chocolatier dans votre sélection d’adresses recommandées par vos guides et votre site. Durand Chocolatier, c’est 37 années d’artisanat, avec comme fondatrice Mme Brigitte Roussel, dont actuellement nous perpétuons ses créations.
Durand Chocolatier c’est avant tout l’artisanat au sens noble du terme, avec un choix maximum de produits locaux tels nos produits laitiers qui composent nos ganaches, mais aussi tant d’autres ingrédients, tels le safran produit en Côtes D’Armor, nos plantes fraîches en provenance d’un maraicher local, nos miels issus de petits producteurs locaux et français, … et un maximum de partenaires locaux… Pour nous la défense de nos paysans est une philosophie, car sans eux nous ne pourrions pas proposer des produits de qualité et il est de notre devoir de pouvoir faire en sorte que notre agriculture française soit encore là demain.
Il en est de même concernant notre sélection de cacao, et nous privilégions les petits producteurs car leur rémunération et qualité de vie sont aussi au coeur de nos préoccupations quotidiennes.
Proposer des produits de qualité dans une ambiance chaleureuse et en prenant le temps d’expliquer à notre clientèle notre philosophie fait aussi partie de notre ADN.
Merci à vous de votre intérêt pour nos produits dont nous sommes fiers, moi et mes collaborateurs!
Bonjour monsieur Pudlowski.,
J’ai créé, avec Joël Durand, la chocolaterie Durand qui a choisi cette enseigne sans aucun rapport avec Joël Durand, parti en 1995. De 1995 à 2015,c’est moi qui en ai assuré la direction ainsi que la création de nouveaux produits.
D’où ma surprise en découvrant votre texte.
Joël Durand a même été jusqu’à intenter un procès à laSte Durand chocolatier Rennes, procès à l’issue duquel il a été lourdement condamné.
Monsieur Pudlowski, vous n’avez eu que la version Joël Durand encore plein de rancœur.
Merci de vous intéresser tout de même à Durand chocolatier Rennes