Au Boeuf Couronné
« Paris 19e : une belle viande au Boeuf Couronné »
Drôle, mythique, avec son cadre à l’ancienne, rénové dans les tons rouges avec ses banquettes un peu molles, ses luminaires néo-Art Nouveau même un peu appuyés, ce vestige des années halles de la Villette est comme un monument à retrouver avec plaisir. On vient goûter des mets qui enchantaient les louchebems et les chevillards d’antan.
Terrine maison, salade de lentilles bien assaisonnées avec sa vinaigrette sapide, son oeuf mollet, andouillettes, rognon, tête de veau, foie de veau et autres joyeusetés canailles n’éclipsent pas ce qui fait la gloire de la maison: un registre de viandes de boeuf de belle lignée: tartare, côte de boeuf, onglet sauce échalotes (royal!), solide entrecôte ou encore t’bone fameux.
Le tout est servi avec frites (maison), pommes soufflées, sauce béarnaise, haricots verts, exécutés au petit point par ce briscard d’Antonio Goncalvez, qu’on vit jadis au Charbon Rouge, côté Champs-Elysées. Bref, et vous l’avez compris, voilà l’une des perles de l’empire Joulie. Le gars Christophe, qui veille sur le groupe paternel, bichonne les produits servis, mais laisse la bride sur le cou au personnel de salle, sous la houlette du sérieux Thibaud Avas, de les vanter avec pédagogie et maestria.
En issue, le dilemme est douloureux (sic) entre crêpes flambées au Grand Marnier ou vertueuse omelette norvégienne avec glace framboise, vanille et son arrosage au rhum. Santé à tous! On oubliait dire que le registre des vins maison est là et que le château Martet en Bordeaux Sainte-Foy fait une bouteille de plaisir. Bon appétit et large soif!
Nous connaissons bien ce restaurant et nous apprécions beaucoup mais hier soir nous sommes venus contents de revenir après le confinement et la surprise . Bien mangé rien à dire mais nuit blanche par la suite . Vomissements , diarrhée , limite a appeler le Samu. La terrine ce que nous avons pris en entrée et nous étions tous les deux malades, J’ose espérer qu’elle date pas d’avant le confinement , ^^^
pas encore découvert votre établissement
je m’y rendrai incessamment sous peu,
c’est de très bonne augure