Da Nilo
« L’Italie selon Da Nilo (Paris 8e) »
Danilo Bianco © Didier Chambeau
Dans le quartier de l’Europe, une pépite italienne, dénichée par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Ecoutons-le.
La façade © Didier Chambeau
Face au très confidentiel marché de l’Europe, cette trattoria a bien de d’allure. Il est des couleurs et des ambiances qui mettent en appétit. Dès l’entrée à droite, un comptoir-épicerie : sous vitrine de froid, une belle charcuterie italienne, des antipasti à foison, des plats cuisinés maison, de la mozzarella fraiche ou tressée. Sur les murs, des rayonnages qui donnent l’envie de tendre la main pour attraper un sachet de pâtes, des sauces, l’une des douze huiles d’olive italiennes première pression ou un vinaigre balsamique de 15 ans d’âge.
Antipasti © Didier Chambeau
Ancien maître d’hôtel de la Vinoteca, Danilo Bianco s’est posé dans ce quartier d’affaires, peu original en gastronomie, exception faite du voisin Dominique Bouchet. La cave est disposée dans des casiers rouge vif, partant du sol jusqu’au plafond, flacons a portée de vue et de mains. Jusqu’à 87 références, d’un Brunello capiteux à un Montepulciano des Abruzzes… Pour tous les goûts, certes, mais pas pour toutes les bourses ! Fraîche et délicieuse mozzarella tressée, avec aubergines, courgettes, tomates confites et artichaut en antipasti ou carpaccio de bresaola, artichauts et parmesan, prima plata toutes de fraicheur et de qualité.
Linguine aux petites boulettes © Didier Chambeau
Les linguine aux petites boulettes de bœuf sont parfaites, savoureuses, juteuses, cuites al dente et fort copieuses. Les penne à l’Ischitana, jambon de parme, tomates confites, fleurs de câpres, olives et sauce tomate sont un vrai bonheur. Ce presque napolitain donne dans une généreuse démesure et il faut avoir bel appétit pour finir l’assiette. Classique tiramisù ou crème brulée citronnée sont les belles issues d’un repas ensoleillé.
L’épicerie © Didier Chambeau
Pour les habitants du quartier, l’épicerie reste ouverte jusqu’à 20 heures, ce qui permet de composer un diner maison presque improvisé. Authentiques produits de belles pointures. A n’en point douter, cette casa deviendra vite une ambassade et ce natif d’Ischia sort vraiment de la botte … Comme la salle reste limitée à une vingtaine de couverts, le chef nous promet pour avril l’ouverture d’un grand petit frère à l’enseigne « Danilo Bianco », rue Maleville à moins de vingt mètres. Sans être grand clerc, il n’est pas très risqué de prendre le pari d’un joli coup de dé et de jouer gagnant sur un coup pareil …
Je confirme que les gens qui tiennent ce restaurant devraient changer de métier et retourner à leurs activités premières. Outre un service systématiquement très long (passe encore), on vous regarde comme une m… en vous jetant votre carte bancaire avec dédain sur la table et en vous parlant sur un ton inacceptable lorsque vous osez vous étonnez que la bouteille d’eau gazeuse que vous aviez commandée vous soit facturée 5,80 €, alors qu’il ne s’agit que d’une carafe d’eau du robinet microfiltrée, et non d’une eau minérale (http://castalie.com/eau-microfiltree).
Je suis très étonnée de lire un avis aussi négatif….La cuisine mérite le détour, des produits de qualité et surtout un accueil très sympathique et d’excellents conseils sur le choix du vin!!!!
LA PIRE EXPERIENCE AU RESTO A PARIS DE MA VIE. LE PIRE DU PIRE C’EST DANILO, IL EST MAL POLI, IL PARLE A CES CLIENTS COMME DE LA MERDE. IL OUBLIE QUE C’EST UN PEU GRÀCE AU CLIENT QU’IL BOUFFE…….
The worst experience ever in a restaurant in Paris. The place is nice, we were 3 during lunch hour. He waited for about an hour to be served, and for pasta 1 hour is just unacceptable. One of my friends had to leave because he had to get back to work before they served him.
The food is good but not exceptionnal and it is expensive for pasta.
The worst of the worst is the owner, he was rude, and treated us like crap because we complained about a mistake in the check and did not consider that we ordered 2 formulas (main course and dessert) and not separate dishes. He told us « if you don´t have money you can go to McDonalds » I found that he was the rudest owner I have ever seen. I told him that I was the client and he was able to eat and have a restaurant because of his clients, if we were not there he wouldn´t have a restaurant in the first place.
I told him I am lawyer, do you think I can talk to my clients the way you just talked to us ?
Anyways don´t ever ever go there, the food is not even that good.