Monaco: ça bûche (de Noël) à la S.B.M.
La société des bains de mer monégasque qui gère les hôtels de la Principauté font bûcher leurs pâtissiers. Alain Angenost, notre correspondant de la côte, y était…
Les pâtissiers de la SBM © AA
Pour Noël, la S.B.M. a fait « bûcher » les pâtissiers de ses différents restaurants pour un concours gourmand. Comme pour la Pavlova, dessert en l’honneur de l’année de la Russie en 2015, un jury composé de directeurs et de journalistes devait noter leurs créations 2016. Cette année, avec comme thème la montagne en hiver, la bûche de Noël en était le sujet. Tous ont fait preuve de beaucoup de talent et de créativité. Après moult délibérations, Cédric Desideri, chef pâtissier des Thermes marins en est sorti vainqueur.
La bûche et la glace de Cédric © AA
Les souvenirs des balades alpestres, dans sa jeunesse, avec son père, l’ont bien aidé dans la réalisation de son ouvrage. La montagne et le soleil joliment interprétés et avec délicatesse, justesse dans les saveurs et glace en panure rappelant les rafraîchissantes pentes neigeuses: un pur délice! Pendant les fêtes, cette bûche sera à l’honneur sur les cartes des établissements de la SBM ainsi qu’en vente à emporter.
La bûche de Cedric Desideri © AA
Bonjour je suis la maman de Cédric et je trouve sa bûche très belle je suis très fière de lui et j espère qu’il va continuer dans cette voie