Auberge du Relais
« Varangeville: du côté du Relais »
Notre ami Albert Nahmias continue pour nous son périple normand côté pays de Caux. Suivons-le au Relais de Varangeville, fameux pour son cimetière marin et ses jardins…
La façade © DR
Au centre de Varengeville-sur-Mer, l’Auberge du Relais qui date d’une centaine d’années et que ne manquèrent pas de fréquenter les artistes tombés sous le charme de la ville, des Impressionnistes aux Surréalistes, a été réactivée il y a cinq ans par le truculent Johnny Bouclet. Celui-ci nous réserve un accueil franchement sympathique, façon aubergiste à l’ancienne. Il est relayé en cuisine par deux chefs, frères, au parcours classique chez divers étoilés.
Au jardin © DR
Les assiettes sont copieuses, généreuse et de grande qualité, servies dans un cadre pittoresque fait de vieilles poutres et colombages rafraîchis de couleurs pastel. À la carte, on se fait plaisir avec une terrine de campagne, parfaite, une marmite de poissons qui arrive fumante sur la table, un mix de poissons et de fruits de mer dans une sauce richement safranée, savoureuse, et une salade du large, filets de poissons fumés, franchement extra. Avec une bière, une eau et un café, on comptera au total 68,50 €: rien à redire sur le rapport qualité / prix. D’ailleurs en ce dimanche, de nombreuses tablées sont réunies en famille. On les comprend…
En terrasse © DR
