F-E Trimbach

Jean Trimbach © GP

Fameuse dans le monde entier pour ses vins minéraux, frais, secs, sans sucre inutile, la maison Trimbach ne badine pas avec la rigueur. La 13e génération est chez eux en marche avec Anne. Jean et Pierre, côté commerce et vinification, assurent la pérennité de la 12e. L’oncle Hubert se hasarde ici et là d’une table à l’autre pour porter la bonne parole des barons de Ribeauvillé que constituent cette dynastie protestante dont le style sans chichi ni rondeur excessive vaut signature.

Vieilles bouteilles de Clos Saint Hune © GP

La maison, qui jusqu’ici ne signalait pas ses grands crus par fierté, mais est présente sur trois d’entre eux. Osterberg et Geisberg se mêle dans la riche cuvée Frédéric-Emile fleuron de la maison, qui vaut par sa relative souplesse et sa longueur (superbe en 2009), mais le Geisberg 2009 du couvent de Ribeau fait également une bouteille de grand charme. La star maison? Le Clos Saint-Hune, Rolls des rieslings d’Alsace, produit sur le Rosacker d’Hunawhir (1,67 ha seulement!), témoigne d’un équilibre exceptionnel entre fraîcheur, minéralité, élégance et profondeur. Mais le pinot noir maison, vinifié sans bois, est également tout charme. Voilà un domaine aristo qui ne travaille que la qualité avec un dynamisme communicatif.