Risi e Bici
« Paris 8e: les plaisirs simples de Risi e Bisi »
Ambiance © GP
« Risi e Bisci »: le plat rituel qu’offrait le doge au peuple de Venise sur la place Saint-Marc, un riz collé avec des petits pois. Dino Schirinzi propose ce met symbolique, mais joue aussi le philanthrope de charme dans sa trattoria discrète et colorée de la rue du Rocher. L’ambiance est complice, le cadre plein de gaîté, le service charmeur, les prix modérés.
Antipasti © GP
Le bonheur ici: des pizzas craquantes aux légumes du moment. Ou encore les mêmes légumes servis grillés et nappés d’un filet d’huile d’olive. On ajoute toutes sortes de pâtes exquises (orecchiette aux brocolis, anchois, huile d’olive et piment, penne primavera, farfalle à la crème de thon, tagliatelle au beurre de truffe blanche, ravioli farcis à la viande de veau). Il y aussi les classiques de la Botte, comme la burrata, les antipasti en folie, les bocconcini de mozzarella frite.
Orrechiette aux brocolis © GP
On achève sur un tiramisu, une panna cotta ou une tarte au citron, en cédant au rouge du moment servi au verre. Pas de génie, certes, mais beaucoup de gentillesse se cache ici dans cette table aimable de quartier.
Service de la pizza aux légumes © GP
