Le Toit du Lac au Beau Rivage
« Gérardmer: magique Toit du Lac »
Valérian Privat, son assistante et la côte de boeuf © GP
C’est la botte secrète de l’hôtel Beau Rivage: une table panoramique face au lac vite prise d’assaut aux beaux jours, avec ses bons produits, simplement cuits, veillés par le chef Valérian Privat, qui officie aussi au rez de chaussée, Côté Lac. L’accueil est amical, sympathique et relax, les menus alléchants, les prix raisonnables, les vins joliment vus.
Harira © GP
La harira, cette soupe marocaine, joliment épicée, avec agneau, pois chiches, lentilles, est une petite merveille. La côte de boeuf Angus, avec ses accompagnements multiples (splendides pommes de terre finement émincées, taillées, façon suédoise, avec son beurre léger, courgettes gratinées légèrement au fromage, roquette bien assaisonnée), ses trois sauces dont une béarnaise à tomber, fait une divine surprise.
Côte de boeuf Angus © GP
On ajoute les wok de nouilles chinoises avec ses légumes sautés, comme le superbe montagne saint-émilion les Piliers de Maison Blanche en 2011, plus des desserts d’enfance, telle fondante tarte aux myrtilles. Bref, voilà un lieu sans prétention apparente à marquer d’une pierre blanche.
Acompagnements © GP
NB: Ah, un petit reproche: les serviettes en papier qui pourraient aisément être remplacées par des serviettes en tissus dans la cité de Linvosges, du Jacquard Français et tant d’autres belles marques.
Tarte aux myrtilles © GP
