Michelin 2015 : les suppressions
Suppressions 3 étoiles
Jean-Georges Klein © GP
Baerenthal / Untermuhlthal (57) L’Arnsbourg
De 3 à 2 étoiles
Joigny (89) La Côte St-Jacques
De 2 à 1 étoile
Paris (75006) Relais Louis XIII
Lasserre service au guéridon © GP
Paris (75008) Lasserre
L’Abeille © GP
Paris (75016) L’Abeille
Courchevel 1850 (73) Le Strato
Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) La Rotonde
Suppressions 1 étoile
Le Favre d’Anne © Maurice Rougemont
Angers (49) Le Favre d’Anne
La Baule (44) Castel Marie Louise
Beaune / Pommard (21) Christophe Quéant
Belfort / Sevenans (90) Auberge de la Tour Penchée
Blois (41) Au Rendez-vous des Pêcheurs
Bordeaux (33) Le Chapon Fin
Bordeaux (33) Le Gabriel
Bordeaux (33) 7ème Péché
Cahors / Lamagdelaine (46) Marco
Cahuzac-sur-Vère (81) La Falaise
La Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde
Courcelles-sur-Vesle (02) Château de Courcelles
Le Croisic (44) Le Fort de l’Océan
Les Deux Alpes (38) Le P’tit Polyte
Eygalières (13) Maison Bru
Gargas (84) Le Gourmet
Les Duval et Olivier Valade Maison Tirel-Guérin © GP
La Gouesnière (35) Maison Tirel Guérin
Gujan Mestras (33) La Guérinière
Lille / Bois Grenier (59) La Table des Jardins
Mirambeau (17) Château de Mirambeau
Montauban (82) La Table des Capucins
Montauroux (83) Auberge Eric Maio
Montbazon (33) Olivier Arlot – La Chancelière
Nevers (58) Jean-Michel Couron
Nice (06) L’Univers de Christian Plumail
Paris (75006) Paris
Paris (75008) La Cuisine
Le Perreux sur Marne (94) Les Magnolias
Perros-Guirec (22) La Clarté
Le Puy-en-Velay (43) François Gagnaire
Rostrenen (22) L’Eventail des Saveurs
Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs
Philippe Bohrer au Crocodile © GP
Strasbourg (67) Au Crocodile
Strasbourg (67) La Cambuse
Toulouse (31) Métropolitan
Tours (37) Charles Barrier
Vaison-la-Romaine (84) Le Grand Pré
Vence (06) Le Saint-Martin
Bonjour,
La suppression des étoiles de l’Arnsbourg est due au départ du chef (Jean-Georges Klein).
Pour en savoir plus vous pouvez lire notre dernière critique de l’établissement.
Le nouveau chef sera Philippe Labbé, comme annoncé dans nos chuchotis.
Cordialement,
Michaël P.
Bonjour ,
Juste une petite question : pourquoi l’Arnsbourg perd ses 3 étoiles ?
Merci de me dire .
Cordialement .
Jac.
En revanche, je m’interroge quant au Castel Marie-Louise…
Et pour la Falaise, c’est à la suite du décès de son propriétaire et chef, Guillaume Salvan.
Pour le Favre d’Anne, c’est normal, il est fermé depuis Août 2014.