Antica Torre dei Mercanti by Visini

Corrado Visini © GP

Corrado Visini a fait des études de chimie et travaillé dans l’industrie avant de rejoindre son frère Stefano dans l’affaire familiale. Créée en 1958, à deux pas de la cathédrale de la ville et au coeur du quartier ancien, celle-ci, vouée à la passion du goût, s’est modernisée avec allant. La maison fait à la fois traiteur, cave, QG pour l’apéritif, bar aimable, proposant jolies charcuteries italienne et fromages au lait cru de tous les terroirs. A midi, on goûte là panini, salades, pâtes du jour (tortelli aux asperges et crème de burrata, lasagne à l’amatriciana), tempura de la mer, filet de boeuf et sa salade avant la sélection des fromages du jour ou le fondant au chocolat, qui se goûtent avec les jolis crus coup de coeur du moment.

La boutique © GP