Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Loïc Villemin

Faulquemont : redécouvrez Toya !

Notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht, a adoré Toya de Loïc Villemin. On l’écoute … La crise sanitaire, pour compliquée qu’elle soit à gérer, et la jeunesse n’interdisent pas l’expression du talent. Le chef Loïc Villemin en est le meilleur exemple. A peine la trentaine et déjà une solide expérience, il s’est ingénié pendant les 6 […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Faulquemont Étiquettes : Loïc Villemin, Sylvain Knecht, Toya , Restaurants français Faulquemont, Restaurants gastronomiques Faulquemont

Toya - Faulquemont

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Pudlo Lorraine 2017 : les lauréats

De nombreux lauréats cette année pour récompenser une Lorraine riche en artisans, chefs, tables, auberges, hôtels de qualité… Chef de l’année: Cyril Leclerc Château d’Adoménil, Rehainviller, Lunéville La plus belle demeure de Lorraine ? Sans doute ce château xviiie, son clocheton sur une chapelle, ses salles feutrées, avec boiseries, tissus, céramiques, chambres gaies et ensoleillées. […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : Alexandre Keff, Bruno Ballureau, Christophe Dufossé, Christophe Grallet-Dupic, Cyril Leclerc, Danièle Mengin, Delphine Dufossé, Dominique Dréan, Emilie Durand, Eric Marchand, Fabien Mengus, Franck Kestener, Hélène Keff, Isabelle Dréan, Jean-Luc Mengin, Jean-Pierre Panza, Justin Wexler, Laure Mengus, Loïc Villemin, Manuel Wexler, Mélanie Demange, Olivier Lapôtre, Patrice Marchand, Philippe Marchand, Romain Tournissoux, Sabine Grallet-Dupic, Stéphanie Pierrat

Pudlo Lorraine 2017 : les lauréats

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Faulquemont: nuit et gourmandise au golf

Cette brasserie, genre lounge dans les tons prunes, qui a vue sur les greens du golf de Faulquemont, n’est pas vraiment l’annexe bon enfant de Toya. Sauf qu’en octobre prochain prochain, Loïc Villemin s’apprête à reprendre en main la cuisine maison. Reste que pour le moment, on propose là une cuisine, ludique, bienvenue, qui joue […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Faulquemont Étiquettes : Hostellerie du Chambellan, La Mezzanine, Loïc Villemin , Hôtels Faulquemont, Brasseries Faulquemont, Restaurants français Faulquemont

La Mezzanine à l'Hostellerie du Chambellan - Faulquemont

La Mezzanine à l'Hostellerie du Chambellan

Faulquemont: le petit génie du 57

Ce garçon, on vous en avait parlé à ses débuts, on a récidivé. On ne l’a pas oublié, mais mis de côté. Loïc Villemin, qui a aujourd’hui 29 ans, a travaillé chez Jean-Georges Klein à l’Arnsbourg de Baerenthal, Nicolas le Bec à Lyon, au Relais Bernard Loiseau à Saulieu, à l’Assiette Champenoise chez Arnaud Lallement, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Faulquemont Étiquettes : Cuisiniers, Denis Clauss, Loïc Villemin, Marylène Lopez, Rencontres, Toya , Restaurants français Faulquemont, Restaurants gastronomiques Faulquemont

Toya - Faulquemont

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Faulquemont: retour chez Toya

On l’a découvert là l’an passé. Il était, souvenez-vous en « le petit génie du 57 ». Revoilà, à l’écart des choses, sur son plateau, face à son golf, le petit Loïc Villemin. Il a 25 ans, a été formé, souvenez vous, à l’Arnsbourg de Baerenthal, le trois étoiles lorrain de Jean-Georges Klein, chez qui il […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Faulquemont Étiquettes : Cuisiniers, Loïc Villemin, Rencontres, Toya , Restaurants français Faulquemont, Restaurants gastronomiques Faulquemont

Toya - Faulquemont

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Faulquemont: du grain de génie dans le 57

Le 57, pour ceux qui l’ignorent, c’est la Moselle. Faulquemont, autrement dit le mont des faucons: une ville au riche patrimoine historique avec son architecture médiévale, ses beaux édifices civils et religieux, mais aussi son passé minier, ses activités industrielles à vocation européenne (la Sarre n’est pas loin), son golf de bonne réputation. C’est là […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Faulquemont Étiquettes : Bruno Verjus, Caroline Mignot, Cécile Cau, Cuisiniers, Loïc Villemin, Rencontres, Sébastien Demorand, Sophie Cornibert, Toya , Restaurants français Faulquemont, Restaurants gastronomiques Faulquemont

Toya - Faulquemont

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