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Le Vernet

Paris 8e: retrouvez le V !

Cette belle table d’hôtel, fameuse pour sa verrière signée Champigneulle et Eiffel (le premier pour le vitrail, le second pour l’armature de fer), fut célèbre il y a une décennie ou deux, avec sa pléiade de chefs fameux. On y a connu de grosses pointures, comme Bruno Cirino, Alain Soliveres et Eric Briffard. Laurent Poidevin […]...

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Le V à l'Hôtel Vernet - Paris

Paris 8e: le nouveau Vernet est arrivé!

La maison était fameuse. On y vit notamment, sous l’immense verrière d’Eiffel, les mets ciselés de Bruno Cirino, d’Alain Solivérès, puis d’Eric Briffard. Dernier en date des maestri officiant ici: Laurent Poidevin, parti on ne sait où. La demeure a changé de style, sans changer de genre: moderne mais bon genre. Avec un nouveau groupe […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
Le Vernet à l'Hôtel Vernet - Paris 4

Vernet (Paris 8e): sérieux comme Poitevin

Il n’est pas Poitevin, mais Angevin, a travaillé au Bristol et au Crillon, époque Constant, sans omettre le Taillevent, avant d’être le chef de l’Angle du Faubourg. Depuis un mois, le très discret Laurent Poitevin fait tourner les machines au Vernet (on ne dit plus « les Elysées », comme on temps de Cirino, Soliveres ou Briffard). […]...

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Le Vernet à l'Hôtel Vernet - Paris 4